შირინჯეს სოფელი

ერთი წუთით მოუსმინეთ. სადღაც ქვემოთ, სპილენძის ქვაბზე ჩაჩაჭყლიტა. ჰაერში დაჭყლეტილი ხილის, თბილი პურისა და ხმელი მწვანილის სუნი ტრიალებს. მზის სხივები თეთრად შელესილ კედლებსა და მუქ ხის ძელებზე ეცემა. რიყის ქვა ოდნავ ირხევა ფეხქვეშ. შირინჯე მწვანე გორაკების თასში მდებარეობს, სელჩუკის ქალაქიდან დაახლოებით რვა კილომეტრში. ვენახები და ატმის ბაღები ყველა მხრიდან ფერდობებზე ადის. ეს სოფელი ჯერ ცხვირითა და ყურებით არის წარმოდგენილი - თვალები კი ერთი წამით გვიან ეცნობა.

საუკუნეების განმავლობაში ეს ბერძნული მართლმადიდებლური სოფელი იყო და მისი ძველი სახელი საკუთარი თავის ხარჯზე ხუმრობად იქცა. მას ჩირკინჯე ერქვა, რაც თურქულად დაახლოებით უშნოდს ნიშნავს. ლეგენდის თანახმად, პირველმა მოსახლეებმა ეს სახელი განგებ აირჩიეს. მათ სურდათ, რომ უცხოები თავიანთ ნაყოფიერ ხეობაში არ შესულიყვნენ, ამიტომ ყველას ეუბნებოდნენ, რომ ეს ადგილი უშნო იყო. ეს ამბავი შეიძლება სიმართლე იყოს ან არა. თუმცა, სახელი კარგად არის დოკუმენტირებული და ის ამ ხეობას საუკუნეების განმავლობაში შემორჩა.

შემდეგ დადგა 1923 წელი. საბერძნეთსა და თურქეთს შორის ომის შემდეგ, ორივე ქვეყანა შეთანხმდა უმცირესობათა მოსახლეობის გაცვლაზე. ამ სოფლის ბერძენმა ქრისტიანმა ოჯახებმა ჩაალაგეს ყველაფერი, რაც შეეძლოთ წაეღოთ და საბერძნეთში გაემგზავრნენ. მუსლიმი ოჯახები, რომლებიც ჩრდილოეთ საბერძნეთში, თესალონიკის მიმდებარე რეგიონიდან იყვნენ გამოსახლებულნი, ჩამოვიდნენ მათი ადგილის დასაკავებლად. მათ მემკვიდრეობით მიიღეს სახლები, სამლოცველოები და ხილის ბაღები, რომლებიც ააშენეს იმ ადამიანებმა, რომლებსაც არასდროს შეხვედროდნენ. 1926 წელს სოფელმა მიიღო თავისი ამჟამინდელი სახელი, შირინჯე, რაც სასიამოვნოს ნიშნავს. ძველი ხუმრობა საბოლოოდ გამოსწორდა.

შეხედეთ სახლებს სეირნობისას. უმეტესობა იმავე ნიმუშს მიჰყვება. პირველი სართული უხეში ქვისაა, აშენებული ცხოველებისთვის, ხელსაწყოებისა და კასრებისთვის. ზედა სართული ხის კარკასითაა ნაგები, თეთრად შელესილი და ხშირად ხის სამაგრებით გადაჭიმულია ხეივანს. ფანჯრები მუქი ხისგანაა დამზადებული, ხოლო ზედა ოთახები ქმნის დახურულ ყურეებს, რომლებიც სინათლეს იჭერენ. ეს არის მეცხრამეტე საუკუნის ბერძნული სახლები, რომლებიც ადაპტირებულია თურქული ოჯახური ცხოვრების ასწლიანი გამოცდილებით. რეგიონში ცოტა სოფელმა შეინარჩუნა ეს ქსოვილი ასე სრულად.

შირინჯე დღეს ყველაზე მეტად ხილის ღვინოებით არის ცნობილი. ძველი სახლების პირველ სართულებს მარნები და დეგუსტაციის ოთახები იკავებს. ღვინოები ატმის, მაყვლის, თუთის, კომშის, ნესვის და სხვა ღვინოებისგან მზადდება. ისინი ტკბილია, დაბალი ალკოჰოლის შემცველობით და დეგუსტაციისთვის პატარა ჭიქებში ისხმება. აქ ყურძნის მოყვანა ბერძენი სოფლის მოსახლეობას უკავშირდება, რომლებიც ღვინოს იმავე ფერდობებზე ამზადებდნენ. ხილის ვერსიები მოგვიანებით გამოჩნდა და მათ ხელი შეუწყვეს მშვიდი სასოფლო-სამეურნეო სოფლის პოპულარიზაციას.

ბერძნული ეპოქიდან ორი ეკლესია შემორჩენილია. წმინდა იოანე ნათლისმცემლის ეკლესია ქვედა სოფელში დგას, მეცხრამეტე საუკუნის ქვის ბაზილიკა, რომელიც აღდგენილია და ზოგჯერ გამოფენებს მასპინძლობს. გორაკზე უფრო მაღლა მეორე ეკლესიის ნანგრევებია, უფრო დანგრეული და ცისკენ ღია. აღდგენილი ეკლესიის შიგნით მოძებნეთ კედლებზე შეღებილი თაბაშირის შემორჩენილი ლაქები. ეს ოთახები სოფლის მრევლს მთელი თემის წასვლის დღემდე იტევდა.

მთავარი შესახვევი ბაზრის ფუნქციასაც ასრულებს. დახლებზე იყიდება ხელნაკეთი მაქმანი, ზეითუნის ზეთის საპონი, ჩირი ლეღვი, წითელი წიწაკის ძაფები, ბროწეულის სიროფი და ადგილობრივი თაფლის ქილებში. სოფლის ქალები ამზადებენ გიოზლემეს, თხელ ბრტყელ პურს, რომელიც გუმბათოვან რკინის ფურცელზეა გამომცხვარი და ყველზე ან მწვანილზეა შემოხვეული. ზეითუნის ზეთი აქ სერიოზული საქმეა - მიმდებარე ბაღები პატარა ადგილობრივ საწნეხებს კვებავს და დეგუსტაცია წახალისებულია. ფასები შეთანხმებით, თავაზიანად შეიძლება. გამყიდველებმა ადრეც არაერთხელ მოისმინეს ყველა ღია შეთავაზება.

2012 წლის დეკემბერში, ეს წყნარი სოფელი დროებით დედამიწაზე ერთ-ერთ ყველაზე ყურებად ადგილად იქცა. ე.წ. მაიას კალენდრის წინასწარმეტყველების მომხრეები ამტკიცებდნენ, რომ სამყაროს აღსასრული იმავე წლის 21 დეკემბერს დადგებოდა. მათი თქმით, შირინჯეს დადებითი ენერგია ჰქონდა, რომელიც მას გადაარჩენდა. ათასობით ვიზიტორი და ჟურნალისტი შეიკრიბა ამ თარიღზე. სასტუმროები სავსე იყო, ღვინო გაიყიდა და სამყაროს აღსასრული არ დადგა. ადგილობრივები დღემდე გულწრფელი სახით და პატარა ღიმილით ჰყვებიან ამ ამბავს.

გორაკის იქით, თურქეთის ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო სკოლა მდებარეობს. ნესინის მათემატიკის სოფელი, რომელიც მათემატიკოსმა ალი ნესინმა დააარსა, სუფთა მათემატიკას ასწავლის სტუდენტებს, რომლებიც ნებაყოფლობით ჩამოდიან, ზაფხულში და ზამთარში, უბრალოდ სიამოვნებისთვის. გაკვეთილები იმართება ღია ქვის ამფითეატრებში, ზეთისხილის ხეებს შორის. არც გამოცდებია და არც დიპლომები. 2018 წელს ნესინმა სკოლის შექმნისთვის მნიშვნელოვანი საერთაშორისო პრიზი მიიღო. ის სოფლიდან ფეხით სავალ მანძილზე მდებარეობს.

მაღაზიების მიღმა, აქ რიტმი კვლავ სასოფლო-სამეურნეოა. შემოდგომა ყურძნისა და ზეთისხილის მოსავალს მოაქვს, როდესაც ხილით სავსე მისაბმელები ქუჩებში ხმაურით ჩამოდის. გაზაფხული ბორცვებს ველური ყვავილებითა და ატმის ბაღებიდან ყვავილებით ფარავს. ბევრი ოჯახი ჯერ კიდევ თავად წურავს ზეთს და სახურავებზე თავად აშრობს მწვანილებს. მთავარი ქუჩიდან გადადით და ქათმებს, შეშის გროვებსა და ეზოებს წააწყდებით, სადაც ყოველდღიური ცხოვრება ისევე გრძელდება, როგორც ვიზიტორების მოსვლამდე.

თუ შეგიძლიათ, სოფლის ზედა კიდისკენ ადით. ქუჩები ვიწროვდება, ხალხი თხელდება და ფილა უხეშ ქვად იქცევა. იქიდან ხეობის მთელი თასის ხედი იშლება - ფერდობზე დაწყობილი კრამიტით დაფარული სახურავები, კვიპაროსსა და ხეხილს შორის თეთრი კედლები და ქედამდე მიმავალი ვენახები. ეს ხედი მხოლოდ მოკლე, ციცაბო გასეირნება ღირს. ფეხსაცმელი კარგად ჩაიცვით, რადგან თაობების ფეხებმა ეს ქვები გაასწორეს.

წასვლამდე, ჩრდილში კედელი იპოვეთ და ერთი წუთით გაჩერდით. კიდევ ერთხელ მოუსმინეთ - იგივე კოვზი, იგივე ჩიტები, გორაკზე ასული სკუტერი. ეს ადგილი ორმა თემმა ააშენა ერთმანეთის მიყოლებით და არცერთი არ უწოდებდა მას მახინჯს დღეს. ხეობა ინარჩუნებს ხილის, ზეთის, ღვინისა და საუბრების ძველ ჩვევებს. თქვენ ახლა ამ უწყვეტობაში ხართ, კიდევ ერთი ხმა გადის ბილიკზე. ნელა ჩაისუნთქეთ, სანამ გზა უკან არ დაგაბრუნებთ.