Kemeraltı Çarşısı

Üç saniye gözlerinizi kapatın ve sadece dinleyin. Solunuzda bir yerlerde metal bir değirmenin tiz sesi duyuluyor. Çay bardakları sallanan bir tepside şıkırdayarak ses çıkarıyor. Bir satıcı melodik bir sesle fiyatları söylüyor ve kavrulmuş kahve kokusu, ardından ızgara et ve sabun kokusu geliyor. Yukarıda, tenteler ve asma yaprakları güneş ışığını lekeler halinde süzüyor. Şimdi gözlerinizi açın. Burası İzmir'in pazar kalbi Kemeraltı ve bu sokaklarda yaklaşık dört yüz yıldır ticaret yapılıyor, tartışmalar sürüyor ve yemekler yeniyor.

İşte göz önünde saklı sır. Ana arter, Anafartalar Caddesi, uzun ve düzgün bir yay çiziyor ve sokaklar neredeyse hiçbir zaman tesadüfen böyle kıvrılmaz. Yay, kaybolmuş bir limanın kıyı şeridini takip ediyor. Bir zamanlar gemiler, şimdi dükkanların bulunduğu yerde demir atıyordu. 17. yüzyıldan itibaren iç körfez yavaş yavaş dolduruldu ve pazar yeni araziye yayıldı. Bugün o kıvrımda yürürken, eski bir su hattı boyunca yürüyorsunuz.

Kemeraltı, o zamanlar dünyaya İzmir olarak bilinen, Akdeniz'in büyük limanlarından biri olan şehrin ticaret merkezi haline geldi. İç Anadolu'dan ve İran'dan ipek, pamuk, kuru incir ve kuru üzüm yüklü kervanlar geliyordu. Avrupalı tüccarlar su kenarında depolar bulunduruyordu. Mallar burada deve sürücüleri ve deniz kaptanları arasında el değiştiriyordu. Çarşı, iki dünya arasında bir köprüydü: Asya'nın kervan yolları ve Avrupa'nın gemi yolları.

O dönemi hissetmek için, 1744 yılında tamamlanan Kızlarağası Han'a adım atın. İstanbul'daki Osmanlı sarayının baş hadımı, imparatorluğun en güçlü adamlarından biri tarafından finanse edilmişti. Tüccarlar üst katta uyurken, hayvanlar ve kargolar alt kattaki avluyu dolduruyordu. Bugün avluda kafeler bulunuyor ve kemerli geçitlerde mücevher, antika ve hediyelik eşya satılıyor. Kemerlerin altında bir Türk kahvesi eşliğinde oturun ve taş geometrisinin konuşmasına izin verin.

Birkaç adım ötede, İzmir'in en büyük camisi olan ve 16. yüzyılda kurulan Hisar Camii yükseliyor. Adı, eskiden yakınlarda bulunan ve iç limanı koruyan bir kaleden dolayı "kale" anlamına geliyor. Dışarıdan geniş ve sakin bir görünüme sahip. İçerisi ise, boyalı süslemeleri ve detaylı ahşap işçiliğiyle şehrin en güzel odalarından biri. Hamallar ve esnaf, satışlar arasında namaz kılmak için içeri giriyorlar. Ziyaretçiler namaz vakitleri dışında da hoş karşılanıyor. Mütevazı giyinin, ayakkabılarınızı çıkarın ve acele etmeyin.

Şimdi Havra Caddesi'ni bulun - adı "Sinagog Caddesi" anlamına geliyor. 1492'den sonra İspanya'dan kovulan Yahudiler Osmanlı İmparatorluğu'nda sığınak buldular ve birçoğu İzmir'e yerleşti. Cemaatleri burada, neredeyse duvar duvarına uzanan, bazıları yüzyıllar öncesine dayanan dikkat çekici bir sinagog kümesi inşa etti. Birkaç tanesi restore edildi ve ziyaret edilebilir. Caddenin kendisi, balık, yeşillik ve turşu satan gürültülü bir yiyecek pazarı. Dünyada günlük ticareti ve mirası bu kadar iç içe geçiren çok az yer var.

Yemek yemek, buraya gelmenin nedenlerinin yarısı. İzmir'in klasik kahvaltısı olan, Sefarad kökenli, yoğun ve yağlı bir hamur işi olan boyozu deneyin; kat kat kat yapılan boyoz, haşlanmış yumurta ile sıcak olarak yenir. Yerlilerin şiddetle savunduğu sosis ve peynirli tost sandviçi kumruyu da deneyin. Kahve kavurucuları sipariş üzerine kahve öğütür ve lokma tezgahları tatlı hamur halkalarını kızgın yağda kızartır. Yerli alışverişçilerin kuyruklarını takip edin. Bu kadar eski bir pazarda, kalabalık iyi şeylerin nerede olduğunu tam olarak bilir.

Çarşının üst ucunda çok daha eski bir şey bulunur: Roma şehrinin pazar yeri olan İzmir Agorası. MS 178'de bir deprem İzmir'i yerle bir etti ve İmparator Marcus Aurelius yeniden inşasına fon sağladı. En iyi şekilde korunan yer yer altıdır: kemer sıralarıyla uzun tonozlu galeriler, serin ve loş, eski bir su kanalının hala aktığı yer. Orada durduğunuzda, bu mahallenin neredeyse iki bin yıldır sürekli olarak ticaret yaptığını fark edersiniz.

Sokaklara geri döndüğünüzde, Osmanlı loncalarından miras kalan bir alışkanlık olan, ticaretin nasıl bir araya toplandığını fark edeceksiniz. Bir sokakta gelinlikler, diğerinde düğme ve iplik, bir diğerinde altın, bir diğerinde baharat ve kuruyemiş satılıyor. Bakırcılar bir köşede demir döverken, ayakkabı dükkanları koca bir bloğu dolduruyor. Bu, ziyaretçiler için sahnelenmiş bir şey değil; pazarın kendini organize etme biçimi bu. Dünyada ihtiyacınız olan her şeyi Kemeraltı'nda birileri muhtemelen satıyor ve komşusu da aynı şeyi daha ucuza satıyor.

Çaycıları izleyin. Üç zincirden sallanan, lale şeklinde bardaklarla dolu tepsiler taşıyarak kalabalığın arasından geçiyorlar. Dükkan sahipleri sokakta bağırarak sipariş veriyor ve boş bardaklar kapı önlerinde alınmayı bekliyor. Binlerce dükkan bu yakıtla çalışıyor. Hediyelik eşya ve altın için pazarlık normal, yiyecekler için ise daha az. Bir satıcı çay ikram ederse kabul edin. Size hiçbir şeye mal olmaz, sizi hiçbir şeye mecbur etmez ve günü hoş bir şekilde yavaşlatır.

Mükemmel bir şekilde yön bulmaya çalışmayın, çünkü burada kaybolmak asıl cazibe noktasıdır. İki dayanak noktası kullanın. Denize bakan ucunda, 1901 yılında inşa edilmiş ve İzmir'in sembolü olan Konak Meydanı'nın saat kulesi yer alıyor. Üst ucunda ise Agora bulunuyor. İkisinin arasında çarşının kapalı geçitleri, avluları ve cami avluları uzanıyor. Hafta içi sabahları en sakin saatlerdir. Cuma günleri öğlen saatlerinde cami avluları dolup taşar ve birçok dükkan Pazar günleri kapalıdır.

Sokaklardan ayrılmadan önce, bir tente altında bir kez daha durun ve tekrar dinleyin. Değirmenin sesi, tepsi sesi, melodik fiyatlar – bu sesler imparatorlukları, yangınları ve limanın kendisini bile geride bıraktı. Deniz çekildi, ama insan seli her sabah hala geliyor. Bugün siz de katıldınız, eski sahil şeridinde alışveriş yapanlardan biri. Bir yerlerde bir bardak çay kapı eşiğine düşüyor. O küçük tıkırtı, İzmir'in gerçek çanı.