Pasar Kemeraltı

Tutup mata Anda selama tiga detik dan dengarkan saja. Sebuah penggiling logam berderit di suatu tempat di sebelah kiri Anda. Gelas teh berdentang di atas nampan yang berayun. Seorang pedagang meneriakkan harga dengan suara bernada riang, dan aroma kopi panggang tercium, diikuti oleh aroma daging panggang dan sabun. Di atas kepala, tenda dan dedaunan anggur menyaring sinar matahari menjadi beberapa bagian. Sekarang buka mata Anda. Inilah Kemeraltı, jantung pasar İzmir, dan tempat ini telah berdagang, berdebat, dan makan di lorong-lorong ini selama sekitar empat ratus tahun.

Di sinilah rahasia yang tersembunyi di depan mata. Jalan utama, Jalan Anafartalar, melengkung dalam lengkungan panjang dan mulus, dan jalan-jalan hampir tidak pernah melengkung seperti itu secara kebetulan. Lengkungan tersebut mengikuti garis pantai pelabuhan yang telah lenyap. Kapal-kapal pernah berlabuh di tempat toko-toko sekarang berdiri. Sejak abad ketujuh belas dan seterusnya, teluk bagian dalam secara bertahap diurug, dan pasar menyebar ke lahan baru. Saat Anda berjalan di lengkungan itu hari ini, Anda sedang berjalan-jalan di sepanjang garis pantai lama.

Kemeraltı berkembang menjadi pusat perdagangan kota yang saat itu dikenal dunia sebagai Smyrna, salah satu pelabuhan besar di Mediterania. Kafilah-kafilah tiba dari pedalaman Anatolia dan Persia, membawa sutra, kapas, buah ara kering, dan kismis. Pedagang Eropa menyimpan gudang di dekat perairan. Barang-barang berpindah tangan di sini antara pengemudi unta dan kapten kapal. Pasar ini menjadi penghubung antara dua dunia — jalur kafilah Asia dan jalur pelayaran Eropa.

Untuk merasakan era tersebut, masuklah ke Kızlarağası Han, sebuah karavanserai yang selesai dibangun pada tahun 1744. Pembangunannya didanai oleh kepala kasim istana Ottoman di Istanbul, salah satu orang paling berpengaruh di kekaisaran. Para pedagang tidur di lantai atas sementara hewan dan barang dagangan memenuhi halaman di bawah. Saat ini halaman tersebut menjadi kafe, dan lorong-lorongnya menjual perhiasan, barang antik, dan suvenir. Duduklah di bawah lengkungan dengan secangkir kopi Turki dan biarkan geometri batu berbicara sendiri.

Beberapa langkah dari sana berdiri Masjid Hisar, masjid terbesar di İzmir, yang didirikan pada abad ke-16. Namanya berarti benteng, karena dulunya ada kastil yang menjaga pelabuhan dalam kota tua di dekatnya. Di luar, masjid ini luas dan tenang. Di dalam, terdapat salah satu ruangan terindah di kota ini, dengan dekorasi lukisan dan ukiran kayu yang detail. Para porter dan pemilik toko masuk untuk berdoa di sela-sela penjualan. Pengunjung dipersilakan di luar waktu sholat. Berpakaianlah sopan, lepaskan sepatu Anda, dan luangkan waktu Anda.

Sekarang, temukan Jalan Havra — namanya berarti Jalan Sinagoge. Setelah tahun 1492, orang Yahudi yang diusir dari Spanyol menemukan perlindungan di Kekaisaran Ottoman, dan banyak yang menetap di Smyrna. Komunitas mereka membangun sekelompok sinagoge yang luar biasa di sini, berdiri hampir berdampingan, beberapa di antaranya berasal dari berabad-abad yang lalu. Beberapa telah dipugar dan dapat dikunjungi. Jalan itu sendiri merupakan pasar makanan yang ramai, menjual ikan, sayuran, dan acar. Hanya sedikit tempat di dunia yang memadukan perdagangan sehari-hari dan warisan budaya sedekat ini.

Makan adalah setengah dari alasan untuk datang ke sini. Cobalah boyoz, kue kering padat dan berminyak asal Sephardi, yang dibentuk berlapis-lapis dan dimakan hangat dengan telur rebus — sarapan klasik İzmir. Cobalah kumru, roti panggang isi sosis dan keju yang sangat dipertahankan oleh penduduk setempat. Para peracik kopi menggiling biji kopi sesuai pesanan, dan kios lokma menggoreng cincin adonan manis dalam minyak mendidih. Ikuti antrean pembeli lokal. Di pasar setua ini, orang banyak tahu persis di mana barang-barang bagus berada.

Di tepi atas pasar terdapat sesuatu yang jauh lebih tua — Agora Smyrna, pasar kota Romawi. Gempa bumi menghancurkan Smyrna pada tahun 178 M, dan Kaisar Marcus Aurelius membantu mendanai pembangunan kembali. Yang paling bertahan adalah di bawah tanah: galeri berkubah panjang dengan deretan lengkungan, sejuk dan remang-remang, tempat saluran air kuno masih mengalir. Berdiri di sana, Anda menyadari bahwa lingkungan ini telah melakukan bisnis terus menerus selama hampir dua ribu tahun.

Kembali ke lorong-lorong, perhatikan bagaimana perdagangan berkumpul bersama, kebiasaan yang diwarisi dari serikat dagang Ottoman. Satu jalan menjual gaun pengantin, jalan lain menjual kancing dan benang, jalan lain menjual emas, jalan lain lagi menjual rempah-rempah dan kacang-kacangan. Para pengrajin tembaga memukul palu di satu sudut, sementara toko-toko sepatu memenuhi seluruh blok. Ini bukan rekayasa untuk pengunjung — begitulah cara pasar mengatur dirinya sendiri. Jika Anda membutuhkan apa pun di dunia ini, seseorang di Kemeraltı mungkin menjualnya, dan tetangganya menjual barang yang sama dengan harga lebih murah.

Perhatikan para pengantar teh. Mereka bergerak di antara kerumunan orang sambil membawa nampan yang berayun dari tiga rantai, berisi gelas berbentuk tulip. Para pemilik toko memesan dengan berteriak di sepanjang jalan, dan gelas-gelas kosong menunggu di depan pintu untuk diambil. Ribuan toko bergantung pada hal ini. Tawar-menawar adalah hal biasa untuk suvenir dan emas, tetapi kurang umum untuk makanan. Terimalah teh jika penjual menawarkannya. Itu tidak membebani Anda, tidak mewajibkan Anda, dan memperlambat hari dengan menyenangkan.

Jangan mencoba untuk menavigasi dengan sempurna, karena tersesat di sini adalah daya tarik sebenarnya. Gunakan dua jangkar. Di ujung yang menghadap laut berdiri menara jam Lapangan Konak, yang dibangun pada tahun 1901, simbol İzmir. Di ujung atasnya terdapat Agora. Di antara keduanya terbentang lorong-lorong beratap, halaman, dan pekarangan masjid di pasar. Pagi hari kerja adalah waktu yang paling tenang. Hari Jumat sekitar tengah hari memenuhi pekarangan masjid, dan banyak toko tutup pada hari Minggu.

Sebelum Anda meninggalkan lorong-lorong, berhentilah sekali lagi di bawah tenda dan dengarkan lagi. Penggiling, nampan, harga yang bernada riang — suara-suara itu telah bertahan melewati kekaisaran, kebakaran, dan pelabuhan itu sendiri. Laut telah menjauh, tetapi gelombang orang masih datang setiap pagi. Anda bergabung dengannya hari ini, satu lagi pembeli di garis pantai lama. Di suatu tempat segelas teh diletakkan di depan pintu. Dentingan kecil itu adalah lonceng sejati İzmir.