Bazar Kemeraltı

Pejamkan mata anda selama tiga saat dan dengarkan sahaja. Sebuah pengisar logam menjerit di suatu tempat di sebelah kiri anda. Gelas teh berdenting di atas dulang berayun. Seorang penjual memanggil harga dengan suara yang merdu, dan kopi panggang melayang lalu, diikuti dengan daging panggang dan sabun. Atas, awning dan daun pokok menjalar menapis cahaya matahari ke tompokan. Sekarang bukalah mata anda. Ini Kemeraltı, pusat pasar İzmir, dan ia telah berdagang, berhujah, dan makan di lorong-lorong ini selama kira-kira empat ratus tahun.

Inilah rahsia yang tersembunyi di depan mata. Arteri utama, Jalan Anafartalar, membengkok dalam lengkungan yang panjang dan licin, dan jalan-jalan hampir tidak pernah melengkung seperti itu secara tidak sengaja. Lengkungan itu mengikuti garis pantai pelabuhan yang hilang. Kapal-kapal pernah berlabuh di tempat kedai-kedai kini berdiri. Dari abad ketujuh belas dan seterusnya, teluk dalam secara beransur-ansur dipenuhi, dan pasar tersebar di seluruh tanah baharu. Semasa anda berjalan di selekoh itu hari ini, anda sedang berjalan di sepanjang garis air lama.

Kemeraltı berkembang menjadi pusat perdagangan sebuah bandar yang ketika itu dikenali dunia sebagai Smyrna, salah satu pelabuhan besar di Mediterranean. Karavan tiba dari pedalaman Anatolia dan dari Parsi, sarat dengan sutera, kapas, buah ara kering, dan kismis. Pedagang Eropah menyimpan gudang berhampiran air. Barang-barang bertukar tangan di sini antara pemandu unta dan kapten laut. Bazar itu merupakan penghubung antara dua dunia — jalan karavan Asia dan laluan perkapalan Eropah.

Untuk merasai era itu, masuklah ke Kızlarağası Han, sebuah karavanserai yang siap dibina pada tahun 1744. Ia dibiayai oleh ketua sida-sida istana Uthmaniyyah di Istanbul, salah seorang lelaki paling berkuasa di empayar. Pedagang tidur di tingkat atas sementara haiwan dan kargo memenuhi halaman di bawah. Hari ini halaman itu mempunyai kafe, dan arked menjual barang kemas, barangan antik, dan cenderahati. Duduk di bawah gerbang sambil menikmati kopi Turki dan biarkan geometri batu yang berbicara.

Beberapa langkah dari situ terdapat Masjid Hisar, yang terbesar di İzmir, yang diasaskan pada abad keenam belas. Namanya bermaksud kubu, kerana sebuah istana yang mengawal pelabuhan dalaman lama pernah berdiri berdekatan. Di luar, ia luas dan tenang. Di dalamnya, ia merupakan salah satu bilik terbaik di bandar ini, dengan hiasan yang dicat dan kerja kayu yang terperinci. Porter dan pemilik kedai menyelinap masuk untuk berdoa antara jualan. Pengunjung dialu-alukan di luar waktu solat. Berpakaian sopan, tanggalkan kasut anda, dan luangkan masa anda.

Sekarang cari Jalan Havra — namanya bermaksud Jalan Sinagog. Selepas 1492, orang Yahudi yang diusir dari Sepanyol mendapat perlindungan di Empayar Uthmaniyyah, dan ramai yang menetap di Smyrna. Komuniti mereka membina sekumpulan sinagog yang luar biasa di sini, berdiri hampir dari dinding ke dinding, ada yang berusia berabad-abad lamanya. Beberapa telah dipulihkan dan boleh dikunjungi. Jalan itu sendiri merupakan pasar makanan yang bising, menjual ikan, sayur-sayuran, dan jeruk. Beberapa tempat di dunia melapisi perdagangan dan warisan harian dengan teliti.

Makan adalah separuh sebab untuk datang. Cuba boyoz, pastri berminyak yang padat dari asal Sephardic, disusun berlapis-lapis dan dimakan panas dengan telur rebus — sarapan klasik İzmir. Cubalah kumru, sandwic bakar dengan sosej dan keju yang dipertahankan oleh penduduk tempatan dengan gigih. Pemanggang kopi mengisar mengikut pesanan, dan gerai lokma menggoreng cincin doh manis dalam minyak yang menggelegak. Ikuti barisan pembeli tempatan. Di pasar yang setua ini, orang ramai tahu dengan tepat di mana barang-barang yang baik berada.

Di pinggir atas bazar terletak sesuatu yang jauh lebih tua — Agora Smyrna, pasar kota Rom. Gempa bumi memusnahkan Smyrna pada tahun 178 Masihi, dan maharaja Marcus Aurelius membantu membiayai pembinaan semula. Apa yang paling bertahan adalah di bawah tanah: galeri berkubah panjang dengan deretan gerbang, sejuk dan malap, di mana saluran air purba masih mengalir. Berdiri di sana, anda menyedari kawasan kejiranan ini telah menjalankan perniagaan secara berterusan selama hampir dua ribu tahun.

Kembali ke lorong, perhatikan bagaimana perdagangan berkumpul bersama, tabiat yang diwarisi daripada persatuan Uthmaniyyah. Satu jalan menjual gaun pengantin, satu lagi butang dan benang, satu lagi emas, satu lagi rempah ratus dan kacang. Tukang tembaga mengetuk di satu sudut, sementara kedai kasut memenuhi seluruh blok. Ini tidak dipentaskan untuk pelawat — ia adalah bagaimana pasar mengatur dirinya sendiri. Jika anda memerlukan apa-apa di Bumi, seseorang di Kemeraltı mungkin menjualnya, dan jiran mereka menjual barang yang sama dengan lebih murah.

Perhatikan penyapu teh. Mereka bergerak melalui orang ramai yang membawa dulang yang berayun dari tiga rantai, yang sarat dengan gelas berbentuk tulip. Peniaga memesan dengan menjerit di lorong, dan gelas kosong menunggu di depan pintu untuk diambil. Beribu-ribu kedai beroperasi menggunakan bahan api ini. Tawar-menawar adalah perkara biasa untuk cenderahati dan emas, kurang untuk makanan. Terima teh jika penjual menawarkannya. Ia tidak memerlukan sebarang kos, tidak mewajibkan anda, dan melambatkan hari dengan menyenangkan.

Jangan cuba menavigasi dengan sempurna, kerana sesat di sini adalah tarikan sebenar. Gunakan dua sauh. Di hujung laut berdiri menara jam Dataran Konak, yang dibina pada tahun 1901, simbol İzmir. Di hujung atas terletak Agora. Di antaranya terbentang laluan tertutup, halaman, dan halaman masjid di pasar. Pagi hari kerja paling tenang. Jumaat sekitar tengah hari memenuhi halaman masjid, dan banyak kedai berehat pada hari Ahad.

Sebelum anda meninggalkan lorong, berhenti sekali lagi di bawah awning dan dengarkan sekali lagi. Pengisar, dulang, harga yang dinyanyikan — bunyinya telah lama wujud, kebakaran, dan pelabuhan itu sendiri. Laut telah bergeser, tetapi gelombang orang masih datang setiap pagi. Anda menyertainya hari ini, seorang lagi pembeli di garisan air lama. Di suatu tempat, segelas teh sedang mendarat di depan pintu. Dentingan kecil itu adalah loceng İzmir yang sebenar.