आयडर पठार

शायद बारिश हो रही है, या अभी-अभी रुकी है, या शुरू होने ही वाली है। यहाँ पानी हमेशा मौजूद रहता है—टीन की छतों से टपकता हुआ, रास्ते के किनारे नालियों में बहता हुआ, हवा में हल्की धुंध की तरह छाया हुआ। पैरों के नीचे की घास भीगी हुई है। कहीं ऊपर एक गाय की घंटी धीरे-धीरे बज रही है, जैसे कोई जानवर ढलान पर चल रहा हो। अगर आपको गंधक की हल्की सी गंध आए, तो वह गर्म पानी का झरना है, और यही वह कारण है जिसके चलते लोग सबसे पहले यहाँ आए थे।

यह एक ययला है—पहाड़ी इलाकों में गर्मियों में चरने के लिए बसी एक बस्ती, जो साल के कुछ हिस्से में आबाद रहती है और बाकी समय लगभग खाली रहती है। आयडर लगभग 1,350 मीटर की ऊंचाई पर, खुले घास के मैदान पर बसा है, जो चारों ओर से घने जंगलों से घिरा है जो ढलानों पर हर दिशा में फैले हुए हैं। इन पहाड़ों पर यह पैटर्न पुराना है। गाँव चाय और मक्के के खेतों के पास, नीचे बसे हुए हैं। जानवर और उनके रखवाले जून में ऊपर जाते हैं और बर्फ से सड़क बंद होने से पहले नीचे आ जाते हैं।

यहाँ तक की ड्राइव ही इस यात्रा का आधा आकर्षण है। Çamlıhemşin से सड़क संकरी घाटी में Fırtına नदी के किनारे-किनारे चलती है, और Fırtına का अर्थ है तूफ़ान। नदी का पानी तेज़, हल्का हरा और उबड़-खाबड़ है। इस पर बने पुराने पत्थर के पुलों पर नज़र रखें—एकल मेहराब वाले, ऊँचे-ऊँचे और इतने संकरे कि दो लोग एक-दूसरे को सावधानी से पार कर सकें। इनमें से कई अभी भी उपयोग में हैं। घाटी में थोड़ा ऊपर एक चट्टानी टीले पर किले के खंडहर हैं, जो साफ़ मौसम में देखने लायक हैं।

यहाँ प्राकृतिक रूप से गर्म पानी निकलता है और इसका उपयोग लंबे समय से स्नान के लिए किया जाता रहा है। गाँव में एक गर्म पानी का स्नानघर है जहाँ झरने का पानी पाइपों के माध्यम से कुंडों और निजी केबिनों में पहुँचाया जाता है। यह वास्तव में गर्म, खनिजों से भरपूर और थोड़ी गंधयुक्त है, और ठंडी बारिश में दिन भर चलने के बाद यहाँ स्नान करना बहुत अच्छा लगता है। स्थानीय परिवार पीढ़ियों से इस पानी का उपयोग करते आ रहे हैं। गर्मियों के चरम मौसम में पहले से बुकिंग करा लें, क्योंकि तुर्की पर्यटकों से सीटें जल्दी भर जाती हैं।

इन घाटियों के लोग हेमशिन हैं, एक ऐसा समूह जिसकी अपनी रीति-रिवाज, पहनावा और बोली है, और काम की तलाश में प्रवास करने की एक लंबी परंपरा है। उनका संगीत तुलम पर बजता है, जो एक फूली हुई बकरी की खाल से बना बैगपाइप है जिसमें दोहरी रीड पाइप होती है। इसमें कोई ड्रोन नहीं होता, जिससे यह अधिकांश बैगपाइपों की तुलना में अधिक तीखा और तेज़ लगता है। जब यह बजना शुरू होता है, तो लोग एक पंक्ति या घेरे में हाथ पकड़कर होरोन नृत्य करते हैं - कंधे हिलाते हुए तेज़, कसे हुए कदम।

मुहलामा खाएं, जिसे कुयमक भी कहते हैं। मक्के के आटे को मक्खन में पकाया जाता है, फिर उसमें स्थानीय पनीर तब तक मिलाया जाता है जब तक कि मिश्रण चमकदार न हो जाए और चम्मच से लंबे धागों की तरह अलग न होने लगे। इसे उसी बर्तन में परोसा जाता है जिसमें इसे पकाया गया था। शहद और ताज़ी रोटी के साथ, यही नाश्ता है। इस प्रांत के ऊंचे पठारों का शहद देश के सबसे महंगे शहद में से एक है, क्योंकि मधुमक्खियां अल्पाइन फूलों के एक सीमित समय में ही काम करती हैं और शहद की मात्रा कम होती है।

इमारतों के निर्माण को देखें। परंपरागत संरचना में जानवरों और भंडारण के लिए पत्थर का भूतल, लोगों के लिए लकड़ी का भूतल और दीवारों से बारिश का पानी दूर रखने के लिए चौड़ी छत होती है। फिर देखिए बाद में क्या जोड़ा गया। पर्यटन में तेज़ी आने के दौरान कंक्रीट के ब्लॉक तेज़ी से बनाए गए, जिससे पठार का स्वरूप काफी हद तक बिगड़ गया। एक जीर्णोद्धार कार्यक्रम के तहत इनमें से कुछ कंक्रीट को हटाकर उसकी मरम्मत की जा रही है। परिणाम स्वयं देखें।

आयडर, काचकार पर्वत श्रृंखला का मुख्य प्रवेश द्वार है, जो यहाँ से कुछ ही दूरी पर पूर्व में स्थित है और 3,900 मीटर से अधिक ऊँची है। पठार से हिमनदी झीलों, ऊँचे चारागाहों और चोटियों की ओर पगडंडियाँ जाती हैं। यह पैदल यात्रा के लिए एक चुनौतीपूर्ण क्षेत्र है जहाँ मौसम अनिश्चित रहता है, इसलिए एक स्थानीय गाइड रखना एक अच्छा निवेश होगा। आसपास के जंगल में बड़ी संख्या में भूरे भालू रहते हैं। गाइड आपको बताएंगे कि वे हाल ही में कहाँ चर रहे थे, और उनकी बात सुनना सार्थक होगा।

मौसम का चक्र अभी भी चलता है। घास पकने पर परिवार यहाँ आते हैं, और पठार लोगों, जानवरों, धुएँ और शोर से भर जाता है। गर्मियों में यहाँ पनीर और मक्खन बनाया जाता है। शरद ऋतु में सब कुछ शांत हो जाता है। सर्दियों में ऊपरी घाटी का अधिकांश भाग बंद हो जाता है, हालांकि गाँव खुला रहता है और बर्फ देखने आने वाले पर्यटकों का स्वागत करता है। यदि आप वसंत ऋतु के अंत में आते हैं, तो पठार के ऊपर की सड़कें बंद और हर जगह पिघला हुआ पानी बहता हुआ मिलेगा।

आसपास की ढलानों से झरने गिरते हैं, कुछ स्थायी हैं और कुछ भारी बारिश के बाद ही दिखाई देते हैं। गाँव के पास एक झरना है जो लंबी और पतली धारा के रूप में गिरता है, जिसे स्थानीय लोग दुल्हन के घूंघट से तुलना करते हैं। सुबह बादल घिरने से पहले उसकी ओर चलें। रास्ता हर मौसम में कीचड़ भरा रहता है। इसके किनारों पर बिच्छू घास उगती है, इसलिए लंबी पैंट पहनना सावधानी के बजाय एक व्यावहारिक विकल्प है।

ग्रीष्म ऋतु के मध्य में ऊपर के पठारों पर उत्सव होते हैं। लोग खुले में, गीली घास पर, संगीत, नृत्य और भोजन का आनंद लेने के लिए आते हैं, ऐसे मौसम में जो कहीं और इसी तरह के आयोजन को रद्द कर देता। ये आयोजन पर्यटकों के लिए आयोजित नहीं किए जाते, बल्कि स्थानीय लोगों के लिए होते हैं, और बाहरी लोगों का आमतौर पर स्वागत किया जाता है। संगीत देर तक चलता है और कोई मुद्रित कार्यक्रम नहीं होता। अपने गेस्टहाउस में तिथियों के बारे में पूछें, क्योंकि वे बदलती रहती हैं और घाटी के बाहर शायद ही कभी विज्ञापित की जाती हैं।

जाने से पहले, शाम ढलते समय गाँव से थोड़ा बाहर निकलकर रुक जाइए। घास के मैदान के किनारे से जंगल अचानक शुरू हो जाता है। बादल धीरे-धीरे ढलान से नीचे आते हैं, फिर छंटते हैं, फिर से छा जाते हैं। आपको कई दिशाओं से पानी की आवाज़ सुनाई देगी और आपके पीछे कहीं घंटी की आवाज़ भी। यहाँ कोई भी चीज़ एक पल में नाटकीय नहीं होती। यह धीरे-धीरे घटती है। अगर आप काफी देर तक स्थिर खड़े रहेंगे, तो पठार अपने आप ही अपनी खूबसूरती बयां कर देगा।