Platoul Ayder

Probabil plouă, sau tocmai s-a oprit, sau e pe cale să înceapă. Apa este constantă aici - picurând de pe acoperișurile de tablă, curgând în canale de lângă potecă, plutind în aer ca o ceață fină. Iarba de sub picioare este îmbibată. Undeva deasupra ta, un clopoțel de vacă bate încet în timp ce un animal se mișcă peste pantă. Dacă simți un miros slab de sulf, acesta este izvorul termal și acesta este motivul pentru care oamenii au venit prima dată aici.

Aceasta este o yayla - o așezare de pășune de vară de la munte, ocupată o parte din an și lăsată în mare parte goală în restul anului. Ayder se află la aproximativ 1.350 de metri, pe o peliculă de iarbă deschisă, înconjurată de pădure care urcă pantele în toate direcțiile. Modelul este vechi de-a lungul acestor munți. Satele stau jos, lângă ceai și porumb. Animalele și îngrijitorii lor merg în iunie și coboară înainte ca zăpada să închidă drumul.

Drumul până aici este jumătate din traseu. Din Çamlıhemşin, drumul urmează râul Fırtına într-un defileu îngust, iar Fırtına înseamnă furtună. Apa este zgomotoasă, de un verde pal și rapidă. Fiți atenți la vechile poduri de piatră care o traversează - arcade simple, abrupte și cocoșate, suficient de înguste încât două persoane se depășesc cu grijă. Câteva sunt încă în uz. Mai sus în vale se află ruinele unui castel pe un pinten stâncos, merită o oprire într-o zi senină.

Apa caldă izvorăște natural aici și a fost folosită pentru îmbăiere de mult timp. Există o baie termală în sat, unde apa de izvor este condusă prin conducte în bazine și cabane private. Este cu adevărat fierbinte, bogată în minerale și ușor urât mirositoare și este lucrul corect de făcut după o zi de mers pe jos în ploaie rece. Familiile locale au folosit aceste ape de generații întregi. Rezervați din timp în mijlocul verii, deoarece locurile se umplu repede cu vizitatori turci.

Oamenii acestor văi sunt Hemșin, un grup cu propriile obiceiuri, îmbrăcăminte și dialect și o lungă tradiție de migrație pentru muncă. Muzica lor se aude pe tulum, un cimpoi făcut dintr-o piele de capră umflată cu o tubă cu stuf dublu. Nu are bordun, ceea ce îl face să sune mai ascuțit și mai rapid decât majoritatea cimpoilor. Când începe, oamenii își țin brațele în linie sau în cerc și dansează horonul - pași rapizi și strânși, cu umerii tremurând.

Mănâncă muhlama, numită și kuymak. Făina de porumb se gătește în unt, apoi se amestecă brânza locală până când amestecul devine lucios și se desprinde în șiruri lungi de pe lingură. Se servește în tigaia în care a fost gătită. Adăugați miere și pâine proaspătă și acesta este micul dejun. Mierea de pe platourile înalte din această provincie se numără printre cele mai scumpe din țară, deoarece albinele lucrează o fereastră îngustă cu flori alpine, iar volumul este mic.

Uitați-vă la cum sunt construite clădirile. Modelul tradițional este un parter din piatră pentru animale și depozitare, un etaj superior din lemn pentru oameni și o consolă largă a acoperișului pentru a îndepărta apa de ploaie de pe pereți. Apoi, uitați-vă la ce a fost adăugat ulterior. Blocurile de beton au fost ridicate rapid în timpul boom-ului turistic, iar platoul și-a pierdut o mare parte din coerență. Un program de restaurare a îndepărtat și a placat o parte din acestea. Judecați singuri rezultatele.

Ayder este principala poartă de acces către Munții Kaçkar, un lanț muntos care se ridică la peste 3.900 de metri nu departe la est de aici. Traseele pornesc de pe platou spre lacuri glaciare, pășuni înalte și vârfuri. Aceasta este o zonă pentru drumeții serioase, cu vreme nesigură, iar un ghid local este o investiție rezonabilă. Urșii bruni trăiesc în număr real în pădurea din jur. Ghizii vă vor spune unde s-au hrănit recent și merită să-i ascultați.

Ritmul sezonier continuă. Familiile vin când iarba este gata, iar platoul se umple de oameni, animale, fum și zgomot. Brânza și untul se produc aici pe tot parcursul verii. Toamna, totul coboară înapoi. Iarna închide o mare parte din valea superioară, deși satul în sine rămâne acum deschis și primește vizitatori din zăpadă. Dacă ajungeți la sfârșitul primăverii, așteptați-vă la drumuri închise deasupra platoului și la apa topită care curge peste tot.

Cascadele se desprind de pe versanții din jur, unele permanente, iar altele apărând doar după ploi abundente. Una din apropierea satului cade într-o cascadă lungă și subțire pe care localnicii o compară cu vălul miresei. Mergeți spre el dimineața, înainte ca norul să se apropie. Calea este noroioasă în orice anotimp. Urzicile cresc de-a lungul marginilor ei, așa că pantalonii lungi sunt o alegere practică, mai degrabă decât precaută.

În mijlocul verii, platourile de deasupra organizează festivaluri. Oamenii vin pentru o zi de muzică, dansând și mâncând în aer liber, pe iarbă udă, pe o vreme care ar anula același eveniment oriunde altundeva. Aceste adunări sunt locale, mai degrabă decât organizate pentru vizitatori, iar cei din afară sunt, în general, bineveniți. Muzica se aude târziu și nu există un program tipărit. Întrebați la pensiune despre date, deoarece acestea se schimbă și sunt rareori anunțate în afara văii.

Înainte de a pleca, ieșiți puțin din sat la amurg și opriți-vă. Pădurea începe brusc la marginea ierbii. Norii coboară pe pantă în fâșii lente, apoi se răriesc, apoi revin. Veți auzi apă în mai multe direcții și un clopot undeva în spatele vostru. Nimic aici nu este dramatic într-o singură clipă. Se acumulează. Stați nemișcați suficient de mult timp și platoul își va susține argumentele fără niciun ajutor.