Kota Tua Safranbolu

Gunakan telinga Anda sebelum mata Anda. Di suatu tempat, seorang pandai tembaga mengetuk-ngetuk irama, burung pipit berdebat di atap, dan langkah kaki berderak di atas batu, karena jalan-jalan ini tidak pernah dibangun untuk mobil. Kota tua mengisi lembah terlindung tempat ngarai sungai kecil bertemu, terlindungi dari angin dan, selama berabad-abad, dari perubahan. Di sekitar Anda menjulang rumah-rumah Ottoman, plester putih di atas kayu gelap, lantai atasnya condong ke jalan. Udara berbau kopi panggang dan sirup gula. Di suatu tempat di dekatnya, seseorang sedang membuat manisan Turki.

Kota ini dinamai berdasarkan sebuah bunga. Saffron, rempah termahal di dunia, berasal dari bunga crocus ungu musim gugur, dan desa-desa di dekat Safranbolu telah menanamnya selama berabad-abad. Setiap helai harus dipetik dari tengah bunga dengan tangan, ribuan kuntum untuk sebuah toples kecil, yang menjelaskan harganya. Panen datang pada bulan Oktober dan November. Toko-toko di pasar menjual saffron lokal, teh saffron, dan permen beraroma saffron sepanjang tahun. Cium aromanya sebelum membeli. Para penjual akan dengan senang hati membuka toples itu.

Safranbolu menjadi kaya raya berkat pergerakan. Kota ini terletak di jalan karavan yang menghubungkan pantai Laut Hitam dengan pedalaman, dan para pedagang, pengemudi, dan hewan-hewan mereka membutuhkan segala sesuatu yang dapat dijual oleh sebuah kota. Pelana, sepatu, besi, tali, makanan, penginapan. Kawasan pasar yang Anda lewati, yang disebut Çarşı, adalah mesin yang memasok mereka. Jalan-jalannya masih menyimpan nama-nama serikat dagang. Ketika jalur kereta api dan jalan raya mengalihkan perdagangan pada abad ke-20, ekonomi kota membeku, dan secara tidak sengaja, arsitekturnya pun ikut terhenti.

Bangunan terbesar yang masih bertahan dari zaman karavan itu adalah Cinci Han, sebuah penginapan batu besar dari abad ke-17, yang dibangun di sekitar halaman bergaleri. Para pedagang tidur di lantai atas, hewan dan barang dagangan tinggal di bawah, dan gerbangnya dikunci pada malam hari. Bangunan ini kembali berfungsi sebagai hotel, tetapi Anda biasanya dapat masuk ke halaman untuk melihat-lihat. Di dekatnya, pemandian yang dibangun pada periode yang sama masih menerima pengunjung, dengan bagian terpisah untuk pria dan wanita, yang dipanaskan dengan cara tradisional.

Rumah-rumah di Safranbolu mengikuti pola yang kokoh. Lantai dasar batu yang tinggi, sebagian besar tanpa jendela, digunakan untuk menyimpan hewan, peralatan, dan gudang. Ruang keluarga berada di atasnya dengan kerangka kayu, dicat putih, dengan deretan jendela berpenutup dan atap yang menjorok ke luar yang ditopang oleh penyangga miring. Rumah tangga di sana besar dan multi-generasi, sehingga rumah-rumah berukuran besar, seringkali enam atau delapan kamar. Sekitar seribu bangunan di kota ini dilindungi secara hukum. UNESCO menambahkan Safranbolu ke daftar Warisan Dunia pada tahun 1994, dengan menyebutkan tepat ansambel bangunan ini.

Jika Anda memasuki salah satu museum rumah besar, interiornya akan menarik perhatian. Kamar-kamar dilapisi dengan lemari built-in, dan beberapa menyembunyikan kamar mandi kecil di dalam dinding lemari. Langit-langitnya dihiasi ukiran dan lukisan kayu, dengan pola yang berbeda di setiap kamar. Beberapa rumah mewah memiliki kolam renang dalam ruangan, sebuah baskom lebar dan dangkal di ruangan lantai dasar. Kolam itu bukan untuk berenang. Airnya mendinginkan udara di musim panas, menyenangkan telinga, dan menandakan pemiliknya sebagai orang kaya.

Perhatikan sesuatu yang aneh tentang Safranbolu kuno. Sebenarnya ada dua pemukiman. Çarşı, tempat Anda berdiri, adalah kota musim dingin, yang padat di lembah yang terlindung. Di dataran tinggi yang berangin di atasnya terdapat Bağlar, kawasan musim panas, tempat keluarga yang sama memiliki rumah kedua di antara kebun anggur dan kebun buah-buahan. Setiap musim semi, keluarga-keluarga pindah ke atas bukit dengan perlengkapan tidur mereka, dan setiap musim gugur mereka kembali turun. Hanya sedikit kota di mana pun yang melestarikan kehidupan ganda musiman ini dengan begitu jelas dalam batu dan kayu.

Jelajahi lorong-lorong pasar dengan santai. Yemeniciler Arastası, arkade para pembuat sepatu ringan, adalah halaman yang dinaungi tanaman rambat dengan bengkel-bengkel kecil tempat sepatu kulit lembut pernah dijahit ribuan pasang. Saat ini kios-kiosnya menjual renda, sendok kayu, dan saffron, tetapi tata letaknya tetap utuh. Para pengrajin tembaga dan besi memiliki toko di jalan-jalan terdekat, dan nama-nama dagang lama masih ada di papan nama. Beli manisan Turki lokal di suatu tempat. Versi Safranbolu padat, berdebu tebal, dan diperdebatkan dengan penuh semangat.

Di antara toko-toko berdiri monumen-monumen publik kota. Masjid Köprülü Mehmet Paşa, dari abad ketujuh belas, didanai oleh keluarga wazir agung yang terkenal. Masjid İzzet Mehmet Paşa, dari tahun 1790-an, lebih megah, kubahnya yang lebar menjulang di atas atap pasar. Air mancur masih ada di banyak sudut, beberapa masih berfungsi. Menara jam dari akhir abad kedelapan belas menjaga waktu di bukit dekat rumah pemerintahan lama, hadiah dari seorang wazir agung yang lahir di dekatnya.

Setengah hari ekstra dapat digunakan untuk menjelajahi sekitarnya. Desa Yörükköy di dekatnya melestarikan jalan-jalan rumah-rumah besarnya sendiri dengan jumlah pengunjung yang jauh lebih sedikit. Di atas jurang Tokatlı, sebuah saluran air batu tua, yang dipugar pada akhir abad kedelapan belas di bawah wazir yang sama yang membangun menara jam, melintasi jurang di atas lengkungan-lengkungan tinggi. Sebuah platform pengamatan modern dari kaca menggantung di atas dinding jurang tidak jauh dari sana, bagi mereka yang menyukai pemandangan vertikal.

Untuk potret kota terbaik, daki Bukit Hıdırlık di tepi selatan. Jalurnya mungkin memakan waktu seperempat jam, dan teras di puncaknya menghadap ke seluruh lembah kota tua. Dari sana, atap-atap merah saling bertautan seperti sisik ikan, menara-menara masjid menjulang dari kerumunan, dan jurang-jurang tampak hijau di sekitar tepinya. Matahari terbenam adalah waktu yang populer, dan memang pantas. Para fotografer menunggu dalam barisan untuk saat genteng-genteng bersinar merah tua.

Kembali ke sebuah lorong, lorong mana pun, saat toko-toko tutup. Malam hari mengosongkan kota dari pengunjung siang hari, dan rumah-rumah kembali mengambil alih. Jendela-jendela yang menyala, suara televisi yang berdesir, sebuah skuter di suatu tempat, kucing-kucing di atas batu yang hangat. Bangunan-bangunan ini telah menyaksikan malam-malam seperti itu terus menerus sejak zaman karavan. Tidak ada yang dilestarikan di sini hanya dengan perencanaan. Jalan perdagangan berpindah, waktu melambat, dan orang-orang terus hidup di kamar kakek-nenek mereka. Tetaplah di sini untuk menikmati ketenangan jika Anda bisa. Ini adalah produk tertua di kota ini.