사프란볼루 구시가지

눈보다 귀를 먼저 대세요. 어딘가에서 구리 세공사가 리듬감 있는 두드림을 연주하고, 참새들은 처마 밑에서 시끄럽게 지저귀고, 돌길 위 발소리가 또각거립니다. 이 골목길들은 애초에 자동차를 위해 만들어진 것이 아니니까요. 옛 시가지는 작은 강 협곡들이 만나는 아늑한 분지에 자리 잡고 있어 바람과 세월의 변화로부터 보호받고 있습니다. 주변에는 오스만 시대의 가옥들이 솟아 있는데, 어두운 목재 위에 하얀 회반죽이 칠해져 있고, 위층은 길 위로 기울어져 있습니다. 공기 중에는 커피와 설탕 시럽 향이 은은하게 풍깁니다. 가까운 곳에서는 누군가 터키쉬 딜라이트를 만들고 있습니다.

이 마을의 이름은 꽃에서 유래했습니다. 세계에서 가장 비싼 향신료인 사프란은 보라색 가을 크로커스에서 나오는데, 사프란볼루 인근 마을에서는 수 세기 동안 사프란을 재배해 왔습니다. 꽃 한 송이 한 가닥을 꽃의 중심에서 손으로 직접 따야 하는데, 작은 항아리 하나에 수천 송이의 꽃이 담겨 있어 가격이 비싼 이유를 알 수 있습니다. 수확은 10월과 11월에 이루어집니다. 시장의 상점들에서는 일 년 내내 현지 사프란, 사프란 차, 사프란 향이 나는 과자를 판매합니다. 사기 전에 향을 맡아보세요. 판매자들은 기꺼이 항아리를 열어줄 것입니다.

사프란볼루는 활발한 교역으로 번영했습니다. 흑해 연안과 내륙을 연결하는 대상로에 자리 잡고 있었기에 상인, 마부, 그리고 그들의 가축들은 마을에서 팔 수 있는 모든 것을 필요로 했습니다. 안장, 신발, 철, 밧줄, 음식, 숙소 등. 여러분이 걷고 있는 차르시(Çarşı)라는 시장 지구는 그들에게 물자를 공급하는 중심지였습니다. 거리 이름에는 여전히 길드 이름이 남아 있습니다. 20세기에 철도와 고속도로가 상업의 중심을 바꾸면서 마을 경제는 침체되었고, 의도치 않게 건축물도 그 자리에 멈춰 섰습니다.

대상 시대의 가장 웅장한 생존자는 17세기에 지어진 거대한 석조 여관인 친치 한(Cinci Han)입니다. 회랑이 있는 안뜰을 중심으로 지어진 이 여관에서 상인들은 위층에서 잠을 잤고, 가축과 물건들은 아래층에 보관되었으며, 밤에는 문이 닫혔습니다. 현재는 호텔로 운영되고 있지만, 보통 안뜰에 나가 내부를 둘러볼 수 있습니다. 근처에는 같은 시대에 지어진 목욕탕이 여전히 운영되고 있으며, 남녀 공간이 분리되어 있고 전통적인 방식으로 온수를 공급받고 있습니다.

사프란볼루의 가옥들은 견고한 건축 양식을 따르고 있습니다. 창문이 거의 없는 높은 돌로 된 1층에는 가축, 도구, 창고가 있었고, 그 위로는 흰색으로 칠해진 목조 골조의 주거 공간이 펼쳐져 있습니다. 덧문이 달린 창문들이 줄지어 있고, 경사진 버팀목 위에 돌출된 처마가 있습니다. 가구는 대가족이었고 여러 세대가 함께 살았기 때문에 집은 종종 6개 또는 8개의 방을 갖춘 큰 규모였습니다. 마을에는 약 1,000채의 건물이 법적으로 보호받고 있습니다. 유네스코는 바로 이러한 건축물들을 이유로 1994년에 사프란볼루를 세계유산으로 등재했습니다.

저택 박물관에 들어가면 내부를 자세히 살펴볼 가치가 있습니다. 방마다 붙박이장이 있고, 어떤 방은 붙박이장 벽 안에 작은 욕실이 숨겨져 있기도 합니다. 천장에는 조각하고 채색한 목재 장식이 있는데, 각 방마다 무늬가 다릅니다. 부유한 집안에는 1층 방에 넓고 얕은 수영장이 있는 실내 수영장도 있었습니다. 수영을 위한 물은 아니었습니다. 여름에는 시원한 물을 틀어 공기를 식혀주고, 귓가에 듣기 좋은 소리를 내며, 주인이 부유한 사람임을 드러내는 역할을 했습니다.

옛 사프란볼루에는 특이한 점이 있습니다. 사실 두 개의 마을로 이루어져 있습니다. 당신이 서 있는 차르시는 겨울 마을로, 아늑한 분지에 빽빽하게 들어차 있습니다. 그 위 바람이 부는 고원에는 여름 마을인 바을라르가 있는데, 같은 가족들이 포도밭과 과수원 사이에 별장을 가지고 살았습니다. 매년 봄이면 사람들은 이불을 챙겨 언덕 위로 올라갔다가 가을이 되면 다시 내려왔습니다. 이처럼 계절에 따라 변하는 이중생활의 흔적이 돌과 나무로 지어진 건물들에 선명하게 남아 있는 마을은 드뭅니다.

시장 골목을 천천히 둘러보세요. 예메니실러 아라스타시는 가죽 구두 장인들의 아케이드로, 포도나무 그늘 아래 작은 작업장들이 모여 있는 안뜰입니다. 한때 이곳에서는 부드러운 가죽 구두가 수천 켤레씩 만들어졌습니다. 오늘날에는 레이스, 나무 숟가락, 사프란을 파는 노점들이 있지만, 그 모습은 그대로 남아 있습니다. 근처 거리에는 구리 세공사와 철물점들이 가게를 운영하고 있으며, 간판에는 옛 상점 이름이 그대로 남아 있습니다. 현지 터키식 디저트인 터키쉬 딜라이트를 꼭 사 보세요. 사프란볼루의 터키쉬 딜라이트는 진하고 가루가 듬뿍 뿌려져 있어 그 맛에 대한 열띤 토론이 벌어지기도 합니다.

상점들 사이에는 마을의 공공 기념물들이 자리하고 있습니다. 17세기에 지어진 쾨프륄뤼 메흐메트 파샤 모스크는 유명한 재상 가문의 기증으로 세워졌습니다. 1790년대에 지어진 이젯 메흐메트 파샤 모스크는 더욱 웅장하며, 넓은 돔이 시장 지붕 위로 솟아 있습니다. 거리 곳곳에는 분수가 남아 있는데, 어떤 곳은 아직도 물이 흐르고 있습니다. 18세기 후반에 세워진 시계탑은 옛 관청 옆 언덕에서 시간을 알려주는데, 이 또한 인근 출신의 재상이 기증한 것입니다.

반나절 정도 더 시간을 내면 주변 지역도 둘러볼 수 있습니다. 근처 요뤼쾨이 마을에는 훨씬 한적하고 방문객이 적은 저택들이 늘어선 거리가 있습니다. 토카틀리 협곡 위에는 18세기 후반 시계탑을 세운 재상이 복원한 오래된 석조 수로가 높은 아치형으로 협곡을 가로지르고 있습니다. 근처에는 현대적인 유리 전망대가 협곡 벽 위로 튀어나와 있어, 수직으로 경치를 감상하고 싶은 사람들에게 안성맞춤입니다.

마을의 가장 아름다운 모습을 담으려면 남쪽 가장자리에 있는 히디를릭 언덕에 올라가 보세요. 오르막길은 15분 정도 걸리며, 정상 테라스에서는 구시가지 전체가 한눈에 들어옵니다. 붉은 지붕들이 물고기 비늘처럼 얽혀 있고, 첨탑들이 솟아 있으며, 협곡 가장자리에는 초록빛이 감돕니다. 해질녘은 특히 인기 있는 시간대입니다. 사진작가들은 기와지붕이 붉게 물드는 순간을 기다리며 줄지어 기다립니다.

상점들이 문을 닫으면 아무 골목길로 돌아가 보세요. 저녁이 되면 낮에 구경하던 사람들은 사라지고 집들은 다시 활기를 띱니다. 불 켜진 창문, 희미하게 들리는 텔레비전 소리, 어딘가에서 지나가는 스쿠터, 따뜻한 돌 위에 앉아 있는 고양이들. 이 건물들은 대상들이 오가던 시절부터 끊임없이 이런 저녁 풍경을 지켜봐 왔습니다. 이곳의 모든 것은 계획에 의해 보존된 것이 아닙니다. 교역로가 생기고, 시간이 느리게 흘러가고, 사람들은 그저 할아버지 할머니의 방에서 계속 살아왔습니다. 가능하다면 이 고요함을 만끽해 보세요. 그것이야말로 이 마을의 가장 오래된 산물입니다.