Bandar Lama Safranbolu

Gunakan telinga anda di depan mata anda. Di suatu tempat, seorang tukang tembaga mengetuk rentak, burung pipit bertengkar di cucur atap, dan tapak kaki berdetik di atas batu, kerana lorong-lorong ini tidak pernah dibina untuk kereta. Pekan lama memenuhi lekuk terlindung di mana gaung sungai kecil bertemu, terlindung daripada angin dan, selama berabad-abad, daripada perubahan. Di sekeliling anda berdiri rumah-rumah Uthmaniyyah, plaster putih di atas kayu gelap, tingkat atasnya condong ke jalan. Udara berbau kopi panggang dan sirap gula. Di suatu tempat yang dekat, seseorang sedang membuat makanan Turki yang lazat.

Pekan ini dinamakan sempena sekuntum bunga. Saffron, rempah ratus paling mahal di dunia, berasal daripada bunga krokus musim luruh ungu, dan kampung-kampung berhampiran Safranbolu telah menanamnya selama berabad-abad. Setiap benang mesti dipetik dari tengah bunga dengan tangan, beribu-ribu kuntum bunga untuk balang sederhana, yang menjelaskan harganya. Tuaian datang pada bulan Oktober dan November. Kedai-kedai di bazar menjual saffron tempatan, teh saffron, dan gula-gula beraroma saffron sepanjang tahun. Hidu sebelum anda membeli. Penjual dengan senang hati akan membuka balang itu.

Safranbolu menjadi kaya dengan pergerakan. Ia terletak di jalan karavan yang menghubungkan pantai Laut Hitam dengan kawasan pedalaman, dan pedagang, pemandu, dan haiwan mereka memerlukan semua yang boleh dijual oleh sebuah bandar. Pelana, kasut, besi, tali, makanan, penginapan. Kawasan pasar yang anda lalui, yang dipanggil Çarşı, adalah mesin yang membekalkan mereka. Jalan-jalannya masih membawa nama-nama persatuan. Apabila landasan kereta api dan lebuh raya mengalihkan perdagangan pada abad kedua puluh, ekonomi bandar itu membeku, dan, secara tidak sengaja, begitu juga seni binanya.

Yang terselamat daripada zaman karavan itu ialah Cinci Han, sebuah penginapan batu besar dari abad ketujuh belas, yang dibina di sekitar halaman yang berpanel. Pedagang tidur di tingkat atas, haiwan dan barangan tinggal di bawah, dan pintu pagar dihalang pada waktu malam. Ia berfungsi sebagai hotel sekali lagi, tetapi anda biasanya boleh masuk ke halaman untuk melihat-lihat. Berdekatan, rumah mandi yang dibina pada zaman yang sama masih menerima tetamu mandi, dengan bahagian berasingan untuk lelaki dan wanita, dipanaskan dengan cara tradisional.

Rumah-rumah Safranbolu mengikuti corak yang yakin. Lantai bawah batu yang tinggi, kebanyakannya tanpa tingkap, menempatkan haiwan, peralatan, dan stor. Tempat tinggal menjulang tinggi dengan bingkai kayu, dicat putih, dengan deretan tingkap bertutup dan ambang tingkap yang disandarkan pada penyangga bersudut. Isi rumah besar dan berbilang generasi, jadi rumah-rumahnya besar, selalunya enam atau lapan bilik. Kira-kira seribu bangunan di bandar ini dilindungi secara sah. UNESCO menambah Safranbolu ke dalam senarai Warisan Dunia pada tahun 1994, dengan memetik ensembel ini.

Jika anda memasuki salah satu muzium rumah agam, bahagian dalamnya akan menarik perhatian. Bilik-bilik dipenuhi dengan almari terbina dalam, dan ada yang menyembunyikan almari mandi kecil di dalam dinding almari. Siling mempunyai ukiran kayu dan dicat, corak setiap bilik berbeza. Beberapa rumah kaya mempunyai kolam renang dalaman, besen yang luas dan cetek di bilik tingkat bawah. Ia bukan untuk berenang. Air menyejukkan udara pada musim panas, menyenangkan telinga, dan menandakan pemiliknya sebagai seseorang yang berada.

Perhatikan sesuatu yang pelik tentang Safranbolu lama. Ia sebenarnya dua penempatan. Çarşı, tempat anda berdiri, ialah bandar musim sejuk, padat di dalam lubangnya yang terlindung. Di dataran tinggi yang berangin di atas, terletak Bağlar, kawasan musim panas, tempat keluarga yang sama menyimpan rumah kedua di antara ladang anggur dan dusun. Setiap musim bunga, isi rumah bergerak mendaki bukit dengan alas tidur mereka, dan setiap musim luruh mereka kembali ke bawah. Tidak banyak bandar di mana-mana yang mengekalkan kehidupan bermusim berganda ini dengan begitu jelas dengan batu dan kayu.

Berikan laluan pasar itu satu pusingan yang santai. Arastası, arked pembuat kasut ringan, ialah halaman yang teduh dengan pokok anggur yang terdiri daripada bengkel kecil di mana kasut kulit lembut pernah dijahit seribu kali. Hari ini gerainya menjual renda, sudu kayu, dan safron, tetapi susun aturnya masih utuh. Tukang tembaga dan penjual besi menyimpan kedai di jalan-jalan berdekatan, dan nama-nama perdagangan lama masih ada pada papan tanda. Belilah makanan Turki tempatan yang lazat di suatu tempat. Versi Safranbolu padat, disapu dengan banyak, dan diperdebatkan dengan penuh semangat.

Di antara kedai-kedai itu terdapat monumen awam bandar. Masjid Köprülü Mehmet Paşa, dari abad ketujuh belas, dikurniakan oleh sebuah keluarga wazir agung yang terkenal. Masjid İzzet Mehmet Paşa, dari tahun 1790-an, lebih megah, kubahnya yang lebar menjulang di atas bumbung pasar. Air pancut masih wujud di banyak sudut, ada yang masih beroperasi. Menara jam dari akhir abad ke-18 mencatat masa di atas bukit berhampiran rumah kerajaan lama, hadiah seorang wazir agung yang lahir berdekatan.

Separuh hari tambahan membeli persekitaran. Kampung Yörükköy yang berdekatan mengekalkan jalan rumah agamnya sendiri dengan pengunjung yang jauh lebih sedikit. Di atas gaung Tokatlı, sebuah akueduk batu lama, yang dipulihkan pada akhir abad ke-18 di bawah wazir yang sama yang membina menara jam, melintasi ngarai di atas gerbang tinggi. Platform tontonan kaca moden tergantung di atas dinding gaung tidak jauh, bagi mereka yang menyukai pemandangan menegak mereka.

Untuk potret terbaik bandar, daki Bukit Hıdırlık di pinggir selatan. Laluan itu mungkin mengambil masa seperempat jam, dan teres di atasnya menghadap seluruh semangkuk bandar lama. Dari situ, bumbung merah saling bercantum seperti sisik ikan, menara berdiri tegak dari timbunan batu, dan gaung kelihatan hijau di sekeliling tepinya. Matahari terbenam adalah waktu yang popular, sepatutnya. Jurugambar menunggu dalam barisan untuk saat jubin bersinar merah tua.

Berhenti di lorong, mana-mana lorong, ketika kedai-kedai ditutup. Petang mengosongkan bandar daripada pengunjung siang hari, dan rumah-rumah mengambil alih semula. Tingkap yang menyala, deruman televisyen, skuter di suatu tempat, kucing di atas batu yang hangat. Bangunan-bangunan ini telah menyaksikan petang sedemikian secara berterusan sejak zaman karavan. Tiada apa-apa di sini yang dipelihara hanya dengan perancangan. Jalan perdagangan bergerak, masa menjadi perlahan, dan orang ramai terus tinggal di bilik datuk nenek mereka. Tinggallah untuk ketenangan jika anda boleh. Ia adalah produk tertua di bandar ini.