ओडुनपाज़ारी ऐतिहासिक जिला

यहां की गलियां ढलान पर जाती हैं और पक्की सड़क ऊबड़-खाबड़ है, इसलिए ऊपर देखने से पहले संभलकर चलें। फिर ऊपर देखें। दोनों ओर के मकान लकड़ी के ढांचे वाले हैं और चटख रंगों से रंगे हैं— गेरूआ, गहरा लाल, नीला, सरसों। ऊपरी मंजिलें सड़क की ओर इस तरह झुकी हुई हैं कि लगभग मिल जाती हैं। कहीं पास ही आपको धातु के नरम पत्थर पर लगातार थपथपाहट की आवाज सुनाई देगी। यह आवाज किसी नक्काशीकार के काम की है, और यही इस इलाके के महत्व का कारण है।

नाम का अर्थ स्पष्ट है। ओडुन पज़ारी का अर्थ है लकड़ी का बाजार। यह ढलान वह जगह थी जहां से लकड़ी और जलाऊ लकड़ी शहर में आती थी और यहां से उनका लेन-देन होता था। एस्कीसेहिर यहीं से बाहर की ओर फैला, और लंबे समय तक यह इसका आवासीय केंद्र रहा। नीचे का बाकी शहर आधुनिक, समतल और सीधी रेखाओं में बसा हुआ है। यहां का लेआउट पुराना और बहुत कम सुव्यवस्थित है। कुछ दर्जन मीटर से ज्यादा कुछ भी सीधा नहीं है।

किसी भी चीज की तस्वीर लेने से पहले निर्माण विधि को समझना जरूरी है। सबसे पहले लकड़ी के खंभों और तिरछे सहारे का ढांचा खड़ा किया गया था। बीच के खाली स्थानों को धूप में सुखाई गई मिट्टी की ईंटों या मलबे से भरा जाता था, फिर उस पर प्लास्टर करके रंग किया जाता था। इस प्रकार की संरचना भूकंप में टूटने के बजाय लचीली रहती है। छत से पानी टपकने पर यह सड़ भी जाती है। जहां पुराना प्लास्टर गिर गया है, वहां नीचे लकड़ी का ढांचा दिखाई देता है। इस प्रकार की संरचना वाली पूरी सड़कें तुर्की के कुछ ही कस्बों में बची हैं।

ऊपरी मंजिल के उभरे हुए हिस्से को कुम्बा कहा जाता है। इससे जमीन घेरे बिना जगह बढ़ जाती थी और नीचे की सड़क पर छाया रहती थी। कुम्बा में खिड़कियां इस तरह से बनी होती थीं कि अंदर बैठा व्यक्ति बिना दिखाई दिए गली के नीचे देख सके। गुजरते समय सामने के दरवाजों पर ध्यान दें। कुछ दरवाजों पर अलग-अलग ऊंचाई पर दो नॉकर लगे होते हैं, एक भारी और एक हल्का, ताकि आवाज से घरवालों को पता चल सके कि बाहर कोई पुरुष है या महिला।

आगे बढ़ने पर आपको एक आंगन के चारों ओर पत्थर की इमारतों का एक बड़ा समूह दिखाई देगा। यह कुर्शुनलू परिसर है, जो सोलहवीं शताब्दी में बनी एक ओटोमन इमारत है। इसमें एक मस्जिद, एक झोपड़ी, गरीबों के लिए एक रसोईघर और यात्रियों के लिए आवास शामिल थे। तुर्की भाषा में कुर्शुन का अर्थ सीसा होता है, और यह नाम गुंबदों पर बिछाई गई सीसे की चादर से आया है। आज आंगन के चारों ओर के कमरों में शिल्प कार्यशालाएँ और एक छोटा संग्रहालय है जो एक ऐसे खनिज को समर्पित है जिसके बारे में शायद आपने न सुना हो।

यह खनिज मीरशौम है, जिसे तुर्की में लुलेताशी कहते हैं। यह एक नरम, चूने जैसा सफेद पत्थर है जो पृथ्वी पर केवल कुछ ही स्थानों पर भूमिगत रूप से पाया जाता है, और एस्कीसेहिर के आसपास के भंडार उनमें सबसे महत्वपूर्ण हैं। खनिक इसे गांठों के रूप में खोदकर निकालते हैं। जमीन से निकालने के तुरंत बाद यह नम और इतना नरम होता है कि इसे चाकू से काटा जा सकता है। सूखने पर यह सख्त हो जाता है। नरमी की वह छोटी अवधि ही नक्काशी को संभव बनाती है।

यदि कोई कार्यशाला खुली हो तो कुछ मिनटों के लिए एक नक्काशीकार को देखें। वह पत्थर के टुकड़े को भिगोता है, बाहरी परत को खुरच कर हटाता है, फिर छोटे हुक वाले ब्लेड से आकृति काटता है। धूल बारीक और हल्की होती है और हर चीज में घुस जाती है। अधिकांश उत्पादन धूम्रपान पाइप होते हैं, जिन पर चेहरे, जानवर और जहाज उकेरे जाते हैं। यहाँ वह बात है जिसकी लोग शायद ही उम्मीद करते हैं - मीरशौम पाइप का रंग उपयोग के साथ बदलता है। तंबाकू का तेल छिद्रयुक्त पत्थर में समा जाता है और वर्षों में सफेद से शहदी रंग और फिर गहरे एम्बर रंग में बदल जाता है।

पहाड़ी पर आगे बढ़ने पर कुछ बिल्कुल अलग ही दिखता है। ओडुनपाज़ारी आधुनिक संग्रहालय 2019 में खुला, जो विभिन्न आकारों के लकड़ी के बक्सों को एक के ऊपर एक रखकर निर्मित एक समकालीन कला दीर्घा है। इसे जापानी वास्तुकार केंगो कुमा ने डिज़ाइन किया है। सड़क से देखने पर यह वर्गाकार लट्ठों के ढेर जैसा दिखता है, जो इसके आसपास के पुराने लकड़ी के मोहल्ले का सीधा जवाब है। अंदर सफेद दीर्घाएँ और ऊपर से रोशन एक ऊँचा स्तंभ है। क्या यह यहाँ उपयुक्त है, इस पर स्थानीय स्तर पर अभी भी बहस होती है।

रंगों पर भी बहस होती है। इनमें से अधिकांश घरों का जीर्णोद्धार हाल के दशकों में किया गया है, और रंग योजना को सटीकता के साथ-साथ प्रभाव के लिए भी चुना गया था। मोहल्ले की पुरानी तस्वीरों में कहीं अधिक सादा सफेद और हल्का रंग दिखाई देता है। इसका मतलब यह नहीं है कि जीर्णोद्धार गलत है। इसका मतलब यह है कि आप एक नगरपालिका द्वारा लिए गए निर्णय को देख रहे हैं, न कि उन्नीसवीं सदी के किसी अवशेष को। प्रभाव का आनंद लें, लेकिन यह क्या है, यह भी जानें।

भोजन के लिए रुकें। यहां की क्षेत्रीय मिठाई है चिग बोरेक, पतले आटे से बनी अर्धचंद्राकार रोटी जिसमें कच्चा मसालेदार मांस भरा होता है और सतह पर फफोले पड़ने तक तला जाता है। यह इतनी गर्म होती है कि इसे पकड़ना मुश्किल होता है। यह व्यंजन क्रीमियाई तातार परिवारों के साथ आया था जो अनातोलिया के इस हिस्से में बस गए थे, और एस्कीसेहिर में देश की सबसे बड़ी तातार आबादी में से एक है। इसके साथ नमकीन दही का पेय, आयरन, ज़रूर मंगवाएं। यह संयोजन यहां का एक आम चलन है और इसके पीछे एक अच्छा कारण है।

इस ढलान पर दोपहर बाद का समय सबसे अच्छा होता है। ढलता सूरज रंगीन इमारतों के अग्रभागों पर किनारे से पड़ता है और हर टेढ़ी-मेढ़ी बीम और झुकी हुई चौखट को चमका देता है। बिल्लियां दीवारों पर बैठी रहती हैं। चाय बागानों के कर्मचारी आंगनों में छोटी-छोटी कुर्सियां लगा देते हैं। अगर बारिश हुई हो, तो पत्थर गहरे रंग के हो जाते हैं और रंग और भी गहरे हो जाते हैं। यह इलाका इतना छोटा है कि आप इसे एक घंटे में पैदल घूम सकते हैं, और इतना अच्छा है कि ज्यादातर लोग दो बार यहां आते हैं।

आधुनिक शहर में वापस जाने से पहले, ऊपर की गलियों में एक जगह ढूंढें और पीछे मुड़कर देखें। यहां से नीचे फैले एस्किसेहिर के समतल भूभाग, बीच से बहती नदी और ट्राम की पटरियों को देखा जा सकता है। आपके पीछे गलियां बेतरतीब ढंग से मुड़ती और वापस लौटती हैं। एक कस्बे के कामकाज के दो अलग-अलग विचार एक दूसरे के ऊपर बसे हुए हैं। थोड़ी देर वहीं खड़े रहिए और अपने पीछे आती हुई टापों की आवाज़ को सुनिए।