ย่านประวัติศาสตร์โอทุนปาซารี

ถนนที่นี่ลาดลงเนิน และทางเท้าไม่เรียบ ดังนั้นระวังเท้าก่อนเงยหน้าขึ้นมอง จากนั้นเงยหน้าขึ้นมอง บ้านเรือนสองข้างทางสร้างด้วยโครงไม้และทาสีสดใส เช่น สีเหลืองอมน้ำตาล สีแดงเข้ม สีน้ำเงิน และสีเหลืองมัสตาร์ด ชั้นบนยื่นออกมาเหนือถนนจนเกือบจะชนกัน คุณจะได้ยินเสียงเคาะเบาๆ ใกล้ๆ นั้น เสียงโลหะกระทบกับหินอ่อน เสียงนั้นคือเสียงช่างแกะสลัก และนี่คือเหตุผลที่ย่านนี้มีความสำคัญ

ชื่อนี้ตรงตัว Odun pazarı หมายถึง ตลาดฟืน เนินลาดนี้เป็นที่ที่ไม้และฟืนเข้ามาในเมืองและมีการซื้อขายกัน เมืองเอสกีเชฮีร์ขยายตัวออกไปจากที่นี่ และเป็นเวลานานที่นี่เป็นศูนย์กลางที่อยู่อาศัยของเมือง ส่วนอื่นๆ ของเมืองด้านล่างเป็นแบบสมัยใหม่ เรียบ และวางผังเป็นเส้นตรง แต่ที่นี่ผังเมืองเก่ากว่าและไม่เป็นระเบียบมากนัก ไม่มีอะไรเป็นเส้นตรงเกินกว่าสองสามสิบเมตร

วิธีการก่อสร้างนั้นควรค่าแก่การทำความเข้าใจก่อนที่คุณจะถ่ายภาพใดๆ โครงไม้และคานค้ำยันแนวทแยงถูกสร้างขึ้นก่อน ช่องว่างระหว่างกำแพงถูกเติมด้วยอิฐโคลนตากแดดหรือเศษหิน แล้วฉาบปูนและทาสี การก่อสร้างแบบนี้จะยืดหยุ่นได้เมื่อเกิดแผ่นดินไหวแทนที่จะพังทลาย นอกจากนี้ยังผุพังได้หากหลังคารั่ว ในส่วนที่ปูนฉาบเก่าหลุดร่วง คุณจะเห็นโครงไม้ด้านล่าง ถนนทั้งสายที่สร้างด้วยโครงสร้างแบบนี้ยังคงหลงเหลืออยู่ในเมืองของตุรกีเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้น

ชั้นบนที่ยื่นออกมาเรียกว่า คุมบา (Cumba) มันช่วยเพิ่มพื้นที่ใช้สอยโดยไม่กินพื้นที่ดิน และยังช่วยบังแดดให้กับถนนด้านล่าง หน้าต่างในคุมบาจะตั้งอยู่ในตำแหน่งที่คนข้างในสามารถมองเห็นลงไปตามตรอกได้โดยที่คนอื่นมองไม่เห็น ลองสังเกตประตูหน้าบ้านขณะที่คุณเดินผ่าน บางหลังมีที่เคาะประตูสองอันที่ความสูงต่างกัน อันหนึ่งหนักกว่าและอีกอันเบากว่า เพื่อให้เสียงบอกคนในบ้านว่ามีผู้ชายหรือผู้หญิงรออยู่ข้างนอก

เมื่อเดินไปได้ครึ่งทาง คุณจะพบกับกลุ่มอาคารหินขนาดใหญ่ล้อมรอบลานภายใน นี่คือกลุ่มอาคารคุร์ซุนลู (Kurşunlu Complex) ซึ่งเป็นสิ่งก่อสร้างของจักรวรรดิออตโตมันในศตวรรษที่สิบหก ประกอบด้วยมัสยิด โรงแรม โรงครัวสำหรับคนยากจน และที่พักสำหรับนักเดินทาง คุร์ซุน (Kurşun) แปลว่าตะกั่วในภาษาตุรกี และชื่อนี้มาจากแผ่นตะกั่วที่คลุมโดมไว้ ปัจจุบันห้องต่างๆ รอบลานภายในเป็นที่ตั้งของเวิร์กช็อปงานฝีมือและพิพิธภัณฑ์ขนาดเล็กที่จัดแสดงแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน

แร่ธาตุนั้นคือเมียร์สชอม (meerschaum) หรือที่เรียกว่า ลูเลตาชี (lületaşı) ในภาษาตุรกี เป็นหินสีขาวนวลเนื้ออ่อนที่เกิดขึ้นใต้ดินในที่ต่างๆ เพียงไม่กี่แห่งบนโลก และแหล่งแร่รอบๆ เอสกีเชฮีร์ (Eskişehir) เป็นแหล่งที่สำคัญที่สุด คนงานเหมืองจะขุดมันออกมาเป็นก้อนๆ เมื่อขุดขึ้นมาใหม่ๆ มันจะชื้นและนุ่มพอที่จะตัดด้วยมีดได้ แต่เมื่อแห้งแล้วมันจะแข็งตัว ช่วงเวลาสั้นๆ ที่มันนุ่มนั้นเองที่ทำให้สามารถแกะสลักได้

ลองสังเกตช่างแกะสลักสักสองสามนาทีหากมีเวิร์กช็อปเปิดให้ชม เขาจะแช่ก้อนหิน ขูดเปลือกนอกออก แล้วตัดเป็นรูปทรงด้วยใบมีดเล็กๆ ที่มีตะขอ ฝุ่นที่ออกมานั้นละเอียดและมีสีอ่อน และจะเข้าไปติดอยู่กับทุกสิ่ง ส่วนใหญ่เป็นชิ้นงานสำหรับทำไปป์สูบยาที่แกะสลักเป็นรูปใบหน้า สัตว์ และเรือ นี่คือส่วนที่คนส่วนใหญ่คาดไม่ถึง — ท่อเมียร์สชอมจะเปลี่ยนสีเมื่อใช้งาน น้ำมันยาสูบซึมเข้าไปในหินที่มีรูพรุนและเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีน้ำผึ้งเป็นสีเหลืองอำพันเข้มขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไปหลายปี

ถัดไปตามสันเขาจะพบกับสิ่งที่ไม่เหมือนใคร พิพิธภัณฑ์ศิลปะสมัยใหม่โอทุนปาซารี เปิดทำการในปี 2019 เป็นหอศิลป์ร่วมสมัยที่สร้างจากกล่องไม้ขนาดต่างๆ ที่วางซ้อนกัน สถาปนิกชาวญี่ปุ่น เคนโกะ คุมะ เป็นผู้ออกแบบ จากถนนจะดูเหมือนกองท่อนซุงสี่เหลี่ยม ซึ่งเป็นการตอบโจทย์โดยตรงกับย่านไม้เก่าที่อยู่รอบๆ ภายในมีห้องแสดงงานศิลปะสีขาวและปล่องสูงที่ส่องสว่างจากด้านบน ยังคงมีการถกเถียงกันในท้องถิ่นว่ามันเหมาะสมกับที่นี่หรือไม่

เรื่องสีก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ บ้านส่วนใหญ่ได้รับการบูรณะในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา และโทนสีที่เลือกใช้ก็เพื่อความสวยงามมากกว่าความถูกต้อง ภาพถ่ายเก่าๆ ของย่านนี้แสดงให้เห็นสีขาวเรียบๆ และสีอ่อนๆ มากกว่า นั่นไม่ได้หมายความว่าการบูรณะผิด แต่หมายความว่าคุณกำลังมองดูการตัดสินใจของเทศบาล ไม่ใช่สิ่งที่หลงเหลือมาจากศตวรรษที่สิบเก้า ชื่นชมกับความสวยงาม แต่จงรู้ว่ามันคืออะไร

แวะทานอาหาร ขนมประจำภูมิภาคคือ ชิก บอเร็ก (çiğ börek) แป้งบางๆ รูปครึ่งวงกลมสอดไส้เนื้อดิบปรุงรส แล้วนำไปทอดจนผิวพอง เสิร์ฟมาแบบร้อนจัดจนจับไม่ได้ อาหารจานนี้มาจากครอบครัวชาวตาตาร์ไครเมียที่มาตั้งรกรากในอนาโตเลียแถบนี้ และเอสกีเชฮีร์มีประชากรชาวตาตาร์จำนวนมากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ อย่าลืมสั่งอายราน (ayran) เครื่องดื่มโยเกิร์ตเค็มมาทานคู่กันด้วย การผสมผสานนี้เป็นที่นิยมมากที่นี่ด้วยเหตุผลที่ดี

ช่วงบ่ายแก่ๆ เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดบนเนินเขานี้ แสงแดดอ่อนๆ ส่องกระทบด้านหน้าอาคารที่ทาสีจากด้านข้าง ทำให้เห็นคานที่บิดเบี้ยวและทับหลังที่ทรุดโทรมทุกบาน แมวนั่งอยู่บนกำแพง สวนชาจัดวางเก้าอี้เตี้ยๆ ไว้ในลานบ้าน ถ้าฝนตก ก้อนหินบนพื้นจะมืดลงและสีสันจะเข้มขึ้น ย่านนี้เล็กพอที่คุณจะเดินได้ทั่วในหนึ่งชั่วโมง และดีพอที่คนส่วนใหญ่จะเดินวนสองรอบ

ก่อนที่จะลงไปยังตัวเมืองที่ทันสมัย ให้หาจุดใดจุดหนึ่งบนถนนที่สูงกว่าแล้วเดินกลับ จากตรงนี้ คุณจะเห็นผังเมืองที่เป็นตารางแบนราบของเอสกีเชฮีร์แผ่ขยายออกไปเบื้องล่าง แม่น้ำไหลผ่าน และเส้นทางรถราง ด้านหลังคุณเป็นตรอกซอยที่คดเคี้ยวและวกไปวนมาอย่างไร้เหตุผล สองแนวคิดที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการวางผังเมืองตั้งอยู่เหนือกัน ยืนอยู่ตรงนั้นสักครู่แล้วปล่อยให้เสียงเคาะจังหวะดังต่อเนื่องไปด้านหลังคุณ