ஒடுன்பசாரி வரலாற்று மாவட்டம்

இங்குள்ள சந்துகள் கீழ்நோக்கிச் செல்கின்றன, மேலும் நடைபாதை சீரற்றதாக உள்ளது, எனவே மேலே பார்ப்பதற்கு முன் உங்கள் கால்களைக் கவனமாகப் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். பிறகு மேலே பாருங்கள். இருபுறமும் உள்ள வீடுகள் மரச்சட்டங்களால் கட்டப்பட்டு, காவி, அடர் சிவப்பு, நீலம், கடுகு போன்ற அடர்த்தியான வண்ணங்களில் வர்ணம் பூசப்பட்டுள்ளன. மேல் தளங்கள் தெருவை ஒட்டி கிட்டத்தட்ட சந்திக்கும் வரை நீண்டுள்ளன. அருகிலேயே எங்கோ, மென்மையான கல்லின் மீது உலோகம் தட்டும் ஒரு சீரான சத்தத்தை நீங்கள் கேட்பீர்கள். அந்தச் சத்தம் ஒரு சிற்பி வேலை செய்வதிலிருந்து வருகிறது, மேலும் இந்த பகுதி முக்கியத்துவம் பெறுவதற்குக் காரணமும் அதுவே.

இந்தப் பெயர் நேரடியான பொருளைக் கொண்டது. ஒடுன் பஸாரி (Odun pazarı) என்றால் விறகுச் சந்தை என்று பொருள். இந்தச் சரிவில்தான் மரங்களும் விறகுகளும் நகரத்திற்குள் வந்து கைமாறின. எஸ்கிஷெஹிர் இங்கிருந்துதான் வெளிப்புறமாக வளர்ந்தது, மேலும் நீண்ட காலமாக இதுவே அதன் குடியிருப்பு மையமாக இருந்தது. கீழே உள்ள நகரத்தின் மற்ற பகுதிகள் நவீனமாகவும், சமதளமாகவும், நேர்கோடுகளில் அமைக்கப்பட்டும் உள்ளன. மேலே உள்ள பகுதி, பழைய மற்றும் மிகவும் நேர்த்தியற்ற ஒரு திட்டமாகும். சில டஜன் மீட்டர்களுக்கு மேல் எதுவும் நேராகச் செல்லவில்லை.

நீங்கள் எதையும் புகைப்படம் எடுப்பதற்கு முன், கட்டிட முறையைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். முதலில் மரத்தூண்கள் மற்றும் மூலைவிட்ட முட்டுக்கட்டைகளைக் கொண்ட ஒரு சட்டகம் அமைக்கப்பட்டது. இடைவெளிகள் வெயிலில் உலர்த்தப்பட்ட களிமண் செங்கற்கள் அல்லது சரளைக்கற்களால் நிரப்பப்பட்டு, பின்னர் பூச்சு பூசப்பட்டு வண்ணம் தீட்டப்பட்டன. இந்த வகையான கட்டுமானம் நிலநடுக்கத்தில் நொறுங்குவதற்குப் பதிலாக வளையும் தன்மையுடையது. கூரையில் கசிவு ஏற்பட்டால் அது அழுகிவிடும். பழைய பூச்சு உதிர்ந்த இடங்களில், அதன் அடியில் உள்ள மரச்சட்டகத்தைக் காணலாம். இந்த கட்டுமானத்தில் அமைந்த முழு வீதிகளும் ஒரு சில துருக்கிய நகரங்களில் மட்டுமே இன்றும் எஞ்சியுள்ளன.

நீட்டியிருக்கும் மேல் தளத்திற்கு 'கும்பா' என்று ஒரு பெயர் உண்டு. அது தரையை ஆக்கிரமிக்காமல் இடத்தைப் பெற்றது, மேலும் கீழே உள்ள தெருவிற்கு நிழலையும் தந்தது. கும்பாவில் உள்ள ஜன்னல்கள், உள்ளே இருப்பவர் வெளியே தெரியாமல் தெருவின் மறுமுனையைப் பார்க்கும் வகையில் அமைந்துள்ளன. நீங்கள் கடந்து செல்லும்போது முன் கதவுகளைப் பாருங்கள். சில கதவுகளில் வெவ்வேறு உயரங்களில் இரண்டு தட்டுவான்கள் உள்ளன; ஒன்று கனமானது, மற்றொன்று இலேசானது. இதன் மூலம், வெளியே ஒரு ஆணோ பெண்ணோ காத்திருக்கிறாரா என்பதை அந்த ஒலி வீட்டிலுள்ளவர்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

பாதி வழியில் சென்றால், ஒரு முற்றத்தைச் சுற்றி அமைந்துள்ள பெரிய கல் கட்டிடங்களின் தொகுப்பை அடைவீர்கள். இது பதினாறாம் நூற்றாண்டின் ஒட்டோமான் பேரரசின் ஒரு கட்டுமானமான குர்சுன்லு வளாகம் ஆகும். இது ஒரு மசூதி, ஒரு சத்திரம், ஏழைகளுக்கான சமையலறை மற்றும் பயணிகளுக்கான தங்குமிடங்களை ஒன்றிணைத்தது. துருக்கிய மொழியில் குர்ஷுன் என்றால் ஈயம் என்று பொருள், மேலும் குவிமாடங்களின் மீது போடப்பட்ட ஈயத் தகடுகளிலிருந்து இந்தப் பெயர் வந்தது. இன்று, முற்றத்தைச் சுற்றியுள்ள அறைகளில் கைவினைப் பட்டறைகளும், நீங்கள் கேள்விப்பட்டிராத ஒரு கனிமத்திற்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய அருங்காட்சியகமும் உள்ளன.

அந்தக் கனிமம் மீர்ஷாம் ஆகும், இது துருக்கிய மொழியில் லுலேதாஷி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு மென்மையான, சுண்ணாம்பு போன்ற வெள்ளைக் கல் ஆகும், இது பூமியில் ஒரு சில இடங்களில் மட்டுமே பூமிக்கடியில் உருவாகிறது, மேலும் எஸ்கிஷெஹிரைச் சுற்றியுள்ள படிவுகள் அவற்றில் மிக முக்கியமானவை. சுரங்கத் தொழிலாளர்கள் இதை கட்டிகளாகத் தோண்டி எடுக்கிறார்கள். பூமியிலிருந்து புதிதாக எடுக்கும்போது, அது ஈரமாகவும், கத்தியால் வெட்டும் அளவுக்கு மென்மையாகவும் இருக்கும். அது உலரும்போது கடினமாகிறது. அந்தச் சிறிய மென்மையான நிலைதான் செதுக்குதல் வேலைகளைச் சாத்தியமாக்குகிறது.

ஒரு பட்டறை திறந்திருந்தால், ஒரு செதுக்குபவரை சில நிமிடங்கள் கவனியுங்கள். அவர் அந்தக் கட்டியை ஊறவைத்து, அதன் வெளிப்புற மேலோட்டைச் சுரண்டி எடுத்துவிட்டு, பின்னர் சிறிய வளைந்த கத்திகளால் வடிவத்தை வெட்டுகிறார். அந்தத் தூள் மெல்லியதாகவும் வெளிறியதாகவும் இருப்பதால் எல்லாவற்றிலும் ஒட்டிக்கொள்கிறது. இதன் பெரும்பாலான பொருட்கள் புகைப்பிடிக்கும் குழாய்கள், முகங்கள், விலங்குகள் மற்றும் கப்பல்கள் எனச் செதுக்கப்பட்டவை ஆகும். மக்கள் அரிதாகவே எதிர்பார்க்கும் பகுதி இதோ — ஒரு மீர்ஷாம் புகைக்குழாய், பயன்படுத்தப் பயன்படுத்த நிறம் மாறுகிறது. புகையிலை எண்ணெய்கள் நுண்துளைகள் கொண்ட கல்லில் ஊடுருவி, பல ஆண்டுகளாக வெள்ளையிலிருந்து தேன் நிறத்திற்கும் பின்னர் அடர் செம்பழுப்பு நிறத்திற்கும் மாறுகின்றன.

அந்த மலைத்தொடரின் மேலும் சற்று தொலைவில் முற்றிலும் மாறுபட்ட ஒன்று நிற்கிறது. ஒடுன்பசாரி நவீன அருங்காட்சியகம் 2019-ல் திறக்கப்பட்டது; இது பல்வேறு அளவிலான மரப்பெட்டிகளை அடுக்கிக் கட்டப்பட்ட ஒரு சமகால கலைக்கூடம் ஆகும். ஜப்பானிய கட்டிடக் கலைஞர் கெங்கோ குமா இதை வடிவமைத்தார். தெருவிலிருந்து பார்க்கும்போது, இது சதுரமாக்கப்பட்ட மரக்கட்டைகளின் குவியலாகத் தெரிகிறது; இது, அதைச் சுற்றியுள்ள பழைய மரப்பகுதிக்கு ஒரு நேரடிப் பதிலாக அமைந்துள்ளது. உள்ளே வெள்ளை நிறக் கூடங்களும், மேலிருந்து ஒளியூட்டப்பட்ட ஒரு உயரமான தூணும் உள்ளன. இது இங்கு இருக்கத் தகுதியானதா என்பது உள்ளூரில் இன்னும் விவாதத்திற்குரியதாகவே உள்ளது.

அதன் நிறங்கள் குறித்தும் விவாதம் தொடர்கிறது. இந்த வீடுகளில் பெரும்பாலானவை சமீபத்திய பத்தாண்டுகளில் புனரமைக்கப்பட்டன, மேலும் அதன் வண்ணத் திட்டம் துல்லியத்திற்காக மட்டுமல்லாமல், அதன் தோற்றத்திற்காகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. அந்தப் பகுதியின் பழைய புகைப்படங்கள் பெரும்பாலும் வெற்று வெள்ளை மற்றும் வெளிர் வண்ணப் பூச்சுகளையே காட்டுகின்றன. அது அந்தப் புனரமைப்பைத் தவறானது என்று ஆக்கிவிடாது. மாறாக, நீங்கள் பார்ப்பது ஒரு நகராட்சியால் எடுக்கப்பட்ட முடிவு, பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டிலிருந்து எஞ்சியிருப்பது அல்ல என்பதையே அது குறிக்கிறது. அதன் தோற்றத்தை ரசியுங்கள், ஆனால் அது என்னவென்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

உணவுக்காக நில்லுங்கள். இங்குள்ள பிராந்திய பலகாரம் சிக் போரெக் (çiğ börek) ஆகும். இது, மெல்லிய மாவில் செய்யப்பட்ட ஒரு அரை நிலா வடிவ பலகாரம். இதற்குள் மசாலா தடவிய பச்சை இறைச்சி நிரப்பப்பட்டு, அதன் மேற்பரப்பில் கொப்புளங்கள் வரும் வரை பொரிக்கப்படும். அது கையில் பிடிக்க முடியாத அளவுக்கு சூடாக வரும். அனடோலியாவின் இந்தப் பகுதியில் குடியேறிய கிரிமியன் டாடர் குடும்பங்களுடன் இந்த உணவு வந்தது. மேலும், நாட்டில் உள்ள மிகப்பெரிய டாடர் மக்கள்தொகையில் எஸ்கிஷெஹிரும் ஒன்றாகும். அதனுடன், உப்பு கலந்த தயிர் பானமான அய்ரான் (ayran) கேட்டுப் பெறுங்கள். இந்த இரண்டும் சேர்ந்த கலவை இங்கு ஒரு நல்ல காரணத்திற்காகவே வழக்கமாக உள்ளது.

இந்தச் சரிவில் மாலைப் பொழுதுதான் சிறந்த நேரம். தாழ்வான சூரியன், வர்ணம் பூசப்பட்ட முகப்புகளைப் பக்கவாட்டிலிருந்து பட்டு, வளைந்திருக்கும் ஒவ்வொரு உத்திரத்தையும், தொய்ந்திருக்கும் நிலைக்கதவையும் தெளிவாகக் காட்டுகிறது. பூனைகள் சுவர்களில் அமர்ந்திருக்கும். தேயிலைத் தோட்டங்களின் முற்றங்களில் தாழ்வான இருக்கைகள் போடப்பட்டிருக்கும். மழை பெய்திருந்தால், கூழாங்கற்கள் கருமையடைந்து, வண்ணங்கள் மேலும் அடர்த்தியாகும். இந்த இடம் ஒரு மணி நேரத்தில் முழுவதுமாக நடந்து செல்லக்கூடிய அளவுக்குச் சிறியது, அதே சமயம் பெரும்பாலான மக்கள் இரண்டு முறை சுற்றி வரும் அளவுக்குச் சிறப்பானது.

நவீன நகரத்திற்குத் திரும்பிச் செல்வதற்கு முன், உயரமான சந்துகளில் ஓர் இடத்தைக் கண்டுபிடித்துத் திரும்பி நில்லுங்கள். இங்கிருந்து கீழே பரந்து விரிந்து கிடக்கும் எஸ்கிஷெஹிரின் தட்டையான கட்டமைப்பு, அதன் ஊடே பாயும் ஆறு, டிராம் பாதைகள் ஆகியவற்றைக் காணலாம். உங்களுக்குப் பின்னால், சந்துகள் எந்தவித தர்க்கமுமின்றி வளைந்து மீண்டும் பின்னோக்கிச் செல்கின்றன. ஒரு நகரம் எப்படி இயங்க வேண்டும் என்பது குறித்த இரண்டு வெவ்வேறு கருத்துக்கள், ஒன்றுக்கு மேல் ஒன்றாக அமர்ந்திருக்கின்றன. அங்கே ஒரு கணம் நின்று, உங்களுக்குப் பின்னால் அந்தத் தட்டல் சத்தம் தொடரட்டும்.