Ədviyyat Bazarı

İlk diqqət yetirdiyiniz şey qoxudur. Qapıya çatmamışdan əvvəl qoxu gəlir - isti, quru, qat-qat. Darçın onun üstündədir. Altında torpağa daha qaranlıq və daha yaxın bir şey var. Bu, zirə, qurudulmuş bibər və əzilmiş gül ləçəklərinin şirin tozudur. Sonra səs gəlir: daş tavanın altında bir neçə yüz söhbət, tağlardan sıçrayır və bir az bulanıqlaşır. Gözləriniz sonda uyğunlaşır. Sarı işıq. Portağal tozunun konusları. Bir insan hündürlüyündə üst-üstə yığılmış şüşə bankalar.

Siz pul qazanmaq üçün nəzərdə tutulmuş on yeddinci əsr binasının içərisində dayanırsınız. Tacir üçün deyil - məscid üçün. Bu salon qapının kənarında yerləşən Yeni Məscid kompleksinə aiddir. Osmanlı dini binaları vəqflər hesabına ödənilirdi və vəqf üçün sabit gəlir lazım idi. Buna görə də inşaatçılar örtülü bazar qurdular və dükan kameralarını icarəyə verdilər. Bu kirayə haqqı işçilərə, müəllimlərə, şorba mətbəxinə, lampa yağına ödənilirdi. Burada ticarət heç vaxt ibadətdən ayrı olmayıb. Bu, mühərrik idi.

Türk adı Mısır Çarşısıdır. Mısır Misir deməkdir. Heç kim bunun səbəbini tam olaraq bilmir. Bir izahatda deyilir ki, tikinti işləri o vaxtlar Osmanlı əyaləti olan Misirdən vergi gəlirləri ilə ödənilib. Digər bir izahatda isə bazarın adını İsgəndəriyyə və Qahirədən gəmilərlə gələn mallardan - düyü, şəkər, ədviyyatlardan - götürdüyü deyilir. Hər iki izah əsrlər boyu təkrarlanıb. Heç biri həll olunmayıb. İngilis dilində bu yer adətən qoxunu dəqiq təsvir edən və mübahisəni tamamilə aradan qaldıran Ədviyyat Bazarı adlanır.

Ömrünün çox hissəsində bura suvenirlər üçün yer olmayıb. Şəhərin dərman üçün gəldiyi yer olub. Ədviyyat taciri həm də kimyaçı olub. Diş ağrısı üçün mixək, mədə ağrısı üçün zəncəfil, nəfəs üçün mastika qatranı satırdı. Türkcə "aktar" sözü hələ də hər iki sənəti - dərman dərmanı və ədviyyat satıcısını əhatə edir. Üç yüz il əvvəl qızdırmanız varsa, əvvəlcə xəstəxanaya getməmisiniz. Bura gəldiniz, simptomlarınızı təsvir etdiniz və kağız tozla ayrıldınız.

Yuxarı baxın. Tavan qalın daş dirəklərdə daşınan dayaz günbəzlərdən və uclu tağlardan ibarət uzun bir xəttdir. Plan L hərfidir: küncdə birləşən iki uzun qol, hər qolun uclarında və ortasında darvazalar. Həmin küncü tapın. Orada dayanın və hər iki qolun aşağısını eyni anda görə bilərsiniz və bazar birdən dükan dəhlizi deyil, tək bir maşın kimi oxunur. Darvazaların üstündəki otaqlar əvvəldən tikilidə inşa edilmişdir.

Satıcıların bir rutini var və onu ən azı bir dəfə eşitməyə dəyər. Zəfəran sizə üç növdə təklif olunacaq. Çay töküləcək. Haradasa bir kişi qoz pastası olan bir qaba işarə edib ona zarafatla tibbi ad verəcək və yaxınlıqdakı hər kəs güləcək və kimsə onu alacaq. Bu, gündə bir neçə yüz dəfə tamaşa edilən teatrdır. Siz bundan həzz ala və yenə də əliboş gedə bilərsiniz. Örtülü zalın içərisindəki qiymətlər ümumiyyətlə çöldəki küçələrdən daha yüksəkdir.

Evə bir şey aparmaq istəyirsinizsə, fotoşəkillər üçün tikilmiş rəngli piramidaları görməzdən gəlin. Burada aşpazlar dörd şey alırlar. Sumaq, turş qırıntıya çevrilmiş tünd qırmızı giləmeyvə. Günəşdə qurudulmuş və sonra tərlədiyi üçün bükülmüş Urfa bibəri, bu da onu dumanlı edir. Ölkədə demək olar ki, hər masada olan pul bibəri, qırmızı bibər. Və səhər yeməyində küncüt pastası ilə yeyilən qatı üzüm siropu olan pekmez. Dördü də şikayətsiz bir çamadanda sağ qalır.

Qərb ucundan çıxanda bazar açıq havada davam edir. Toxum satıcıları, oxuyan quşların qəfəsləri, plastik qablarda şitillər, çəki ilə satılan pendir və zeytunlar var. Canlı zəlilərlə dolu şüşə bankalar da var. Onlar ziyarətçilər üçün maraq məqsədi ilə qoyulmur. Onlar uzun müddətdir bu məhəllədə satıldığı kimi, sakitcə və sabit şəkildə müalicə kimi satılır. Əksər insanlar onların yanından düz keçirlər. Onları bir dəfə gördükdən sonra da onları görməyə davam edirsən.

Xarici divar boyunca uzanan küçəyə "Hasırcılar Çarşısı" deyilir, baxmayaraq ki, indi orada heç kim xalça toxumur. Günün yarısında səkidə növbə yaranır. Həmin dükanın içərisində lobya undan daha incə üyüdülür, çünki türk qəhvəsi süzülməkdənsə, qaynadılır. Üyüdülmə lobyadan daha vacibdir. Cezve — kiçik, uzun saplı qazan — üçün qəhvə üyüdülmüş qab istəyin və piştaxtanın arxasındakı adam nə istədiyinizi dəqiq biləcək.

Bir az irəlidə, bir sıra tikinti materialları dükanlarının üstündə, demək olar ki, hər kəsin yanından keçdiyi dar bir pilləkən var. O, İznik kafelləri ilə divarları əhatə olunmuş kiçik bir on altıncı əsr binası olan Rüstəm Paşa Məscidinə qalxır. Lalələr, qərənfillər və sonrakı dulusçuların reseptini təkrarlaya bilmədiyi xüsusi bir pomidor qırmızısı. Məscid, kirayə haqqının saxlanmasını təmin edə bilməsi üçün qəsdən dükanların üstündə ucaldılıb. Bazarla eyni maliyyə ideyası, daha kiçik və daha gözəl miqyasda.

Bu bina bir dəfədən çox yanıb. Yağ, kağız və yığılmış kisələrlə dolu örtülü bazarlar həmişə təhlükə altında olub və İstanbul yanğın nəticəsində bütün məhəllələrini itirib. İndi gördüyünüz şey, son illərdə sonrakı əlavələri çıxaran və bağlı pəncərələri yenidən açan uzun bir bərpa da daxil olmaqla, təkrarlanan təmirin məhsuludur. Buna görə də içəridəki işıq əksər ziyarətçilərin gözlədiyindən daha yaxşıdır. Daş köhnədir. Səthin çox hissəsi köhnə deyil. Hər iki şey eyni otaqda doğrudur.

Getməzdən əvvəl orta qapılardan birində bir dəqiqə sakit dayanın. Arxanızda bərə Eminönünə girir və qağayılar suyu təmizləyir. İçəridə dəhlizin səs-küyü saatdan saata çətinliklə dəyişir - sövdələşmə və addım səslərindən əmələ gələn alçaq, bərabər bir səs. İnsanlar təxminən üç yarım əsrdir ki, bu otaqda şam yeməyi alırlar. Siz bunun baş verdiyini izləmirsiniz. Siz onun içində dayanırsınız. İndi gedib bibərinizi tapın.